Pellkartoffeln mit Kräuterquark

Zutaten

Für 4 Portionen:

• 750 g möglichst gleich große Kartoffeln
• 1 TL Kümmel
• 250 g Quark
  oder vegane Alternative
• 2-4 EL Milch
• 1 TL Rapunzel Kräutersalz
• 1 EL Rapunzel OXYGUARD Leinöl
• Pfeffer
• Nach Geschmack: Schnittlauch, Petersilie, Dill, Basilikum etc.

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen und bürsten und mit Wasser bedeckt zusammen mit dem Kümmel je nach Größe ca. 15-20 Minuten kochen.

Inzwischen den Quark mit der Milch zu einer cremigen Masse verrühren, mit Kräutersalz, Pfeffer und gehackten Kräutern abschmecken.

Den Quark mit Leinöl beträufeln und zusammen mit den Kartoffeln, je nach Geschmack mit Schale oder gepellt, servieren