Zupfbrot mit Pesto

Perfekt als Vorspeise, Snack oder Beilage für die Grillparty: fluffiges Brot aus Hefe gefüllt mit aromatischem Pesto.

15 min

30 min

25 min

drucken

Zutaten

Für 2 Personen

für den Teig

1 Würfel Hefe
250 ml warmes Wasser
500 g Dinkelmehl
1 gestrich. TL Rapunzel Meersalz
1 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra

für die Füllung

1 Glas Rapunzel Pesto Rosso
oder Rapunzel Pesto Verde
oder Rapunzel Pesto Siciliano

Zubereitung

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Die restlichen Zutaten mischen, das Hefewasser mit dem Knethaken des Handrührgerätes unterrühren und einen mittelfesten Teig herstellen, zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

1. Schritt: Aus dem Hefeteig ein Rechteck dünn ausrollen und mit Pesto bestreichen, anschließend Streifen schneiden und im ZickZack zusammenlegen.

2. Schritt: Mit der Seitenkante nach oben in eine runde Kuchenform oder höhere Auflaufform stellen und nochmals gehen lassen (während der Backofen vorheizt). Bei 220 °C ca. 25 Minuten backen.

Tipp: Schmeckt lecker zum Grillen und zu Salaten. Das Brot wird nicht geschnitten, die Stücke können einfach „abgezupft“ werden.

verwendete Rapunzel Produkte

Meersalz, Atlantik

Olivenöl fruchtig, nativ extra

Pesto Rosso, vegan

Pesto Verde, vegan

Pesto Siciliano