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Amaranth schwarz, Perl

Schwarzer Perl-Amaranth oder auch veganer Kaviar aus Österreich ist eine echte Spezialität. Anders als weißer Amaranth ist sein schwarzes Pendant locker-körnig im Biss und schmeckt angenehm nussig-mild. Die kleinen glänzenden Körnchen ähneln optisch kleinen Perlen und sind ein echter Blickfang auf Ihrem Teller!

Zutaten
Amaranth* schwarz
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau


Besonderheiten
aus europäischem Anbau, abgepackt im Hause Rapunzel

Verwendung
als Beilage, für Salate, Gemüsegerichte, Bratlinge, Füllungen und Aufläufe

Zubereitungshinweis
Grundrezept: 100 g Amaranth mit ca. 250 ml Wasser zum Kochen bringen, ca. 20-25 Minuten köcheln und danach 5 Minuten quellen lassen.


Weitere Infos


Herstellung
Nach der Ernte wird der schwarze Amaranth gereinigt und abgepackt.

Hergestellt in
Österreich

Herkunft
Österreichische Landwirtschaft

Ursprung der Hauptzutat(en)
Österreich

Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Amaranth schwarz

Nährwerte

(bezogen auf 100g)

Brennwert   1504 kJ / 358 kcal
Fett   7,30 g
Davon gesättigte Fettsäuren   1,20 g
Kohlenhydrate   51,0 g
Davon Zucker   1,4 g
Ballaststoffe   14,0 g
Eiweiß   15,00 g
Salz   < 0,000 g

Allergene


Eier oder Eierzeugnisse   nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse   nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse   nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide
oder Getreideerzeugnisse
  Spuren möglich
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse   nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse
einschließlich Lactose
  nicht enthalten
Lupinen oder Lupinenerzeugnisse   nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse   nicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse   nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse   nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse   nicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnisse   nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite
(mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)
  nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse   nicht enthalten

Mit großer Sorgfalt pflegen wir unsere Online-Produktdatenbank. Dennoch können wir vereinzelte Fehler nicht ausschließen. Daher bitten wir Sie, diese Angaben immer mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen Unstimmigkeiten auffallen, sind wir dankbar für einen Hinweis an info@rapunzel.de.

Rezepte mit Amaranth schwarz, Perl


Mediterraner Nudelsalat mit schwarzem Perl-Amaranth
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Amaranth-Kaviar auf Snack-Broten
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Amaranth-Auflauf mit Rote Bete und Karotte
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Schwarzer Amaranth-Salat mit Mango & Beeren
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