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Fenchelgemüse mit Pesto

Zubereitung


Den Fenchel putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Das Öl in einem Topf erhitzen, den Fenchel darin bei starker Hitze kurz anbraten. Die Klare Suppe, Meersalz und den Pfeffer mit etwas Wasser zugeben.

Den Fenchel zugedeckt bei mittlerer bis schwacher Hitze in etwa vier Minuten gerade eben bissfest kochen. Das Pesto und die saure Sahne untermischen und erhitzen, aber nicht mehr aufkochen.

Tipp: Als Beilage eignet sich hervorragend ein Kartoffelgratin oder gebackene Kartoffelscheiben vom Blech.

verwendete Rapunzel Produkte


1000695 Olivenöl fruchtig, nativ extra
1200540 Klare Suppe, mit Bio-Hefe
1203350 Pesto Ligure
1203375 Pesto Siciliano
1203385 Pesto Verde, vegan
1200135 Meersalz, Atlantik
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