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Happy Cupcake

Zubereitung


In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver mischen. Öl und Mineralwasser zugeben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. Dann bionella unterziehen.

Den Teig auf 12 Muffinförmchen aufteilen und jeweils 3 Haselnüsse hinein drücken. Wer mag kann die Haselnüsse vorher rösten, so haben sie ein noch intensiveres Aroma. Bei 160 °C Umluft 20-25 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.

Die Kuvertüre hacken und vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Zunächst den zimmerwarmen Pflanzendrink, dann bionella einrühren. Das Frosting etwa 30 Minuten abkühlen lassen, so dass es fest genug zum Verzieren ist. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die 12 Muffins spritzen. Nach Belieben mit Zuckerherzen kreativ werden.

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verwendete Rapunzel Produkte


160283 bionella Nuss-Nougat-Creme vegan, HAND IN HAND
1430785 Zartbitter Kuvertüre, HAND IN HAND
200830 Haselnüsse, Türkei-Projekt
1460670 Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, HAND IN HAND
1400140 Rapadura Vollrohrzucker, HAND IN HAND
1400325 Cristallino Rohrzucker, HAND IN HAND
1002730 Brat- und Backöl
1200135 Meersalz, Atlantik
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