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Klassischer Nudelauflauf, vegan

Zubereitung


Pasta bissfest nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Währenddessen die Erbsen und Möhren in wenig Salzwasser 8-9 Min. vorgaren.

Im Mixer die Gemüsebrühe mit Kichererbsenmehl, Mandelmus und Hefeflocken pürieren, dann gut würzen. Petersilie hacken und Räuchertofu in Streifen schneiden.

Pasta in einer Auflaufform mit den Erbsen und Möhren, Petersilie und Räuchertofu mischen. Dann mit Käse bestreuen und bei 180°C Ober-/Unterhitze 35-40 Min. backen. Heiß genießen.

verwendete Rapunzel Produkte


503720 Spirelli Semola
130500 Mandelmus weiß
703240 Kichererbsenmehl geröstet
1200695 Klare Suppe, ohne Hefe
1201060 Hefeflocken
1200135 Meersalz, Atlantik
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