Fastenbrühen

Zutaten

für 4 Personen

für die Karottenbrühe:

• 1 l Wasser
• 250 g Karotten
• ½ Stange Lauch, etwas Petersilienwurzel und Sellerie
• 1 Rapunzel Gemüsebrühwürfel, salzarm
• 1 Prise Muskat
• 2 TL Rapunzel Hefeflocken
• 4 TL Petersilie gehackt

für die Tomatenbrühe

• 1 l Wasser
• 500 g Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Lauch, Sellerie, Karotte
• 1 Rapunzel Gemüsebrühwürfel, salzarm
• 1 Prise Muskat
• 2 TL Rapunzel Hefeflocken
• 2 TL Oregano

Zubereitung

Das Gemüse gut waschen, klein schneiden. Das Wasser zum Kochen bringen, das Gemüse zufügen und 10-20 Minuten gar kochen.

Die Suppe vom Herd nehmen, durchseihen, abschmecken und die Hefeflocken und Petersilie darüber streuen.