Véritable vanille Bourbon : la « reine des épices ». La merveilleuse richesse de l'éventail naturel d'arômes la rend unique. La culture, la récolte et la fermentation de la vanille exigent une grande expérience, beaucoup de soin et du temps. Les gousses de vanille Bourbon sont fermentées avec le plus grand soin pendant plusieurs mois après la récolte : ce n'est qu'ainsi qu'elles peuvent déployer leur arôme incomparable.
Ingrédients
vanille Bourbon*
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique
vanille Bourbon*
* = Ingrédients issus de l’agriculture biologique
** = Ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique
Utilisation
pour sublimer la crème Chantilly, la salade de fruits, les pâtisseries et desserts
pour sublimer la crème Chantilly, la salade de fruits, les pâtisseries et desserts
Infos supplémentaires
Fabrication
Les gousses de vanille vertes sont récoltées et fermentées par enveloppement dans des tissus et des caissons de maturation. Puis, les gousses sont séchées et conditionnées en tube de verre.
Origine
Comores
Origine des matières premières
agriculture non UE
Origine des matières premières principales
Divers pays
Instructions de stockage
Conserver dans un endroit frais et sec.
Dénomination légale du produit
Gousses de vanille Bourbon
Informations de tri
Valeur énergétique | 1332 kJ / 317 kcal | |
Matières grasses | 3,20 g | |
dont acides gras saturés | 0,90 g | |
Glucides | 56,00 g | |
dont sucres | 55,40 g | |
Fibres alimentaires | 24,4 g | |
Protéines | 3,90 g | |
Sel | 0,065 g |
Allergènes
Oeufs et produits à base d'oeufs | non présent | |
Arachides et produits à base d'arachides | non présent | |
Poisson et produits à base de poissons | non présent | |
Céréales contenant du gluten et produits à base de ces céréales |
non présent | |
Crustacés et produits à base de crustacés | non présent | |
Lait et produits à base de lait y compris de lactose |
non présent | |
Lupin et produits à base de lupin | non présent | |
Fruits à coque et produits à base de ces fruits |
non présent | |
Céleri et produits à base de céleri | non présent | |
Moutarde et produits à base de moutarde | non présent | |
Graines de Sésame et produits à base de graines de sésame |
non présent | |
Soja et produits à base de soja | non présent | |
Dioxyde de soufre et sulfites >10 mg/Kg ou 10 mg/L |
non | |
Mollusques et produits à base de mollusques | non présent |
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Recettes avec Gousses de vanille Bourbon HAND IN HAND
Crème d‘amande sauce mangue
Tartelettes aux pommes, miel et raisins sultanines
Flan coco à la semoule avec sauce praliné-noisettes