Prodotti Rapunzel Muesli e porridge di Rapunzel
Energia concentrata e dinamicità per l’intera giornata
Muesli e porridge
Energia concentrata e dinamicità per l’intera giornata
Cosa contiene una colazione perfetta: Carboidrati complessi, perché saziano a lungo. Essi sono contenuti soprattutto in cereali integrali. Frutta a guscio e semi ci forniscono preziosi grassi vegetali e minerali, frutta secca dona vitamine e dolcezza. Troverete tutti questi componenti nei nostri muesli e porridge!
La particolarità dei muesli e porridge di Rapunzel
- 100% materia prima biologica
- 100% fiocchi integrali regionali dalla Germania
- prodotti con molta cura in Baviera presso Rapunzel
- senza zuccheri aggiunti (ad eccezione del muesli Luna & Stelle e il muesli al cioccolato)
- carboidrati complessi ad alta densità nutritiva, che mantengono sazi a lungo e aiutano a mantenere il livello glicemico stabile
- fibra che favorisce il senso di sazietà e una buona digestione
- proteine vegetali come base fondamentale per cellule, muscoli e tessuti
- minerali, oligoelementi e vitamine – nutrienti essenziali per funzioni corporee importanti
- frutta esiccata al sole e nocciole croccanti provenienti dal nostro progetto di coltivazione
- Porridge: preparato velocemente – basta versarci del latte caldo, latte vegetale o acqua calda, aspettare un pochino e goderselo ancora caldo!
100% cereali regionali da agricoltori biologici della Germania
Le cose migliori della vita sono le più vicine. È così che i cereali dei muesli e porridge di Rapunzel provengono da una coltivazione regionale. Sono coltivati da agricoltori in Germania (per esempio nella Giura di Svevia) in maniera ecologica e in sintonia con la natura. Grazie alla rotazione delle colture perenni su campi di piccole dimensioni, alle strisce fiorite, alle aree a maggese e alle siepi, gli agricoltori creano habitat preziosi per numerose specie. Si sostiene in questo modo la biodiversità in maniera sostenibile e la salute del suolo.
Avena è allo stesso tempo robusta e sensibile. In primavera le serve assolutamente dell’acqua per poter crescere. Così in estate riesce anche a sopportare la siccità. Questo perché l’avena si concentra sul grano: Quando l’estate è arida, l’avena non è ancora alta e dà tutta la sua forza ai chicchi di grano. Nonostante la resa diminuisca di un poco non vi sono grosse perdite. Si fa la raccolta prima che l’avena sia troppo matura perché allora è più suscettibile alle malattie fungine.
Dopo la raccolta, l’avena viene immagazzinata, portata al mulino e macinata per produrre farina o fiocchi. Per la produzione di fiocchi d’avena si cuoce delicatamente a vapore i chicchi di grano, i quali vengono poi appiattiti con degli appositi rulli. Per fare i fiocchi più piccoli di avena e di farro, i chicchi vengono sminuzzati prima della cottura. Dal mulino si porta l’avena da Rapunzel a Legau dove i fiocchi d’avena vengono mescolati insieme agli altri ingredienti biologici per creare i preziosi muesli e per essere successivamente confezionati.
Tutto ebbe inizio così: Cosa c’entra il nostro muesli con una vasca da bagno
Era il 1974: il fondatore di Rapunzel Joseph Wilhelm e i suoi amici provavano diverse ricette di muesli nella loro cucina. La prerogativa era che fosse sano e naturalmente delizioso. Così nasce il primo muesli di Rapunzel - il muesli Originale con fiocchi integrali, nocciole, grano saraceno, semi e uva sultanina. Ebbe un grande successo, la quantità richiesta continuava ad aumentare e così decisero di utilizzare la vasca da bagno per miscelare.
È successo molto da questo momento in poi: Le dimensioni sono cambiate e la vasca da bagno ora è un oggetto d’esposizione nel museo. Quello che rimane è il fatto che tuttora tutti i muesli e porridge sono mescolati nella sede di Rapunzel in Baviera. E ancora oggi si utilizzano esclusivamente fiocchi di cereali della miglior qualità biologica. Era proprio il muesli una delle ragioni iniziali per la creazione del progetto di coltivazione in Turchia: Già nel 1976 Joseph Wilhelm si mise in viaggio in Turchia per trovare frutta secca non solforata e frutta a guscio biologica.
Carboidrati complessi e proteine preziosi
Il valore di carboidrati complessi
Carboidrati complessi e preziosi da cereali integrali sono le migliori fonti d’energia. Gli alimenti con carboidrati complessi hanno un’alta densità di nutrienti, rendono sazi a lungo e fanno sì che il livello di zucchero nel sangue rimanga stabile. Le fibre alimentari preziose ritardano inoltre l’assorbimento di glucosio (zucchero) nel sangue e consentono quindi un aumento più lento della glicemia.
Fiocchi d’avena, una parte fondamentale di porridge e muesli, ci forniscono beta glucani che hanno un effetto positivo comprovato sul valore di colesterolo nel sangue e la glicemia. Il loro effetto di sazietà a lungo termine ci aiuta a mantenere il peso, hanno un effetto probiotico e favoriscono la salute della flora intestinale. La EFSA (European Food Safety Authority) consiglia 3 g di beta glucani al giorno.
Preziose proteine – elemento costitutivo della vita
Le preziose proteine vegetali dai cereali integrali e i semi oleosi si completano perfettamente con quelli del latte o delle bevande a base di soia. A differenza dei carboidrati e dei grassi, le proteine in prima linea non servono come fornitore d’energia ma soprattutto come sostanza ricostituente nell’organismo umano. Esse aiutano per esempio a mantenere la struttura delle cellule e assicurano che capelli e unghie crescano e che la pelle e i muscoli rimangano elastici. Vi sono inoltre delle proteine specifiche di trasporto che portano sostanze importanti ai tessuti. Il pigmento rosso del sangue emoglobina per esempio trasporta l’ossigeno dai polmoni ai vari organi.
E non è ancora tutto: Le proteine ci servono per il movimento del corpo e assicurano il funzionamento dei muscoli. In funzione di anticorpi, le proteine respingono agenti patogeni, in funzione di ormoni influenzano il metabolismo e regolano la glicemia. In caso di scarsità di zucchero nel corpo forniscono inoltre energia.
Le preziose proteine vegetali dai cereali integrali e i semi oleosi si completano perfettamente con quelli del latte o delle bevande a base di soia. A differenza dei carboidrati e dei grassi, le proteine in prima linea non servono come fornitore d’energia ma soprattutto come sostanza ricostituente nell’organismo umano. Esse aiutano per esempio a mantenere la struttura delle cellule e assicurano che capelli e unghie crescano e che la pelle e i muscoli rimangano elastici. Vi sono inoltre delle proteine specifiche di trasporto che portano sostanze importanti ai tessuti. Il pigmento rosso del sangue emoglobina per esempio trasporta l’ossigeno dai polmoni ai vari organi.
E non è ancora tutto: Le proteine ci servono per il movimento del corpo e assicurano il funzionamento dei muscoli. In funzione di anticorpi, le proteine respingono agenti patogeni, in funzione di ormoni influenzano il metabolismo e regolano la glicemia. In caso di scarsità di zucchero nel corpo forniscono inoltre energia.
L’indice glicemico e i livelli di glucosio nel sangue
L’indice glicemico indica in quale misura i carboidrati della nostra alimentazione entrano nel circolo sanguineo e come aumentano lo zucchero nel sangue oltre alla norma. In aggiunta alla composizione dei carboidrati dell’alimentazione vi sono anche fattori come la lavorazione del cibo, la loro decomposizione e digestione nell’intestino e altre sostanze nutritive contenute che determinano l’indice glicemico di un alimento. Più basso il grado di lavorazione e più alta la quantità di carboidrati complessi e di fibre, più basso è anche l’indice glicemico e più bassa è la curva di zucchero nel sangue dopo aver mangiato. L’indice glicemico viene abbassato inoltre da grassi e proteine.
Alimenti con un basso indice glicemico evitano un’alta concentrazione di zucchero nel sangue (picchi glicemici).
L’indice glicemico indica in quale misura i carboidrati della nostra alimentazione entrano nel circolo sanguineo e come aumentano lo zucchero nel sangue oltre alla norma. In aggiunta alla composizione dei carboidrati dell’alimentazione vi sono anche fattori come la lavorazione del cibo, la loro decomposizione e digestione nell’intestino e altre sostanze nutritive contenute che determinano l’indice glicemico di un alimento. Più basso il grado di lavorazione e più alta la quantità di carboidrati complessi e di fibre, più basso è anche l’indice glicemico e più bassa è la curva di zucchero nel sangue dopo aver mangiato. L’indice glicemico viene abbassato inoltre da grassi e proteine.
Alimenti con un basso indice glicemico evitano un’alta concentrazione di zucchero nel sangue (picchi glicemici).
Muesli
Original Muesli
Fin dai primi anni questo Muesli Originale è prodotto con la sua ricetta rimasta invariata nel tempo. Allora il muesli veniva ancora mescolato a mano nella cucina della fattoria in Algovia. Anche se ora i muesli sono prodotti a macchina, la ricetta e la cura rimangono invariati. Ancora oggi, questo muesli è il classico tra i muesli con i suoi fi occhi integrali, le nocciole appena tostate, l’uva sultanina dolce e i diversi semi come sesamo, semi di lino e di girasole.
Con vitamina E, magnesio e ferro!
Basis Muesli
Il mix base di muesli con tre tipi diversi di fi occhi e semi deliziosi. Un muesli per tutti coloro che amano il godimento puro e croccante. E anche per chi è creativo e ama dare un tocco individuale al proprio muesli. Per esempio con frutta, creme di frutta a guscio, olio di lino …
Senza nocciole e uva sultanina, con fi bre preziose, ferro, zinco e magnesio.
Muesli alla frutta
Il godimento fruttato! Con il 41 % di frutta. Albicocche essiccate al sole, fi chi aromatici e uva sultanina dolce – per un sapore pieno di frutta e una fi ne dolcezza.
Con preziose fi bre, potassio, magnesio, zinco e vitamina E.
Muesli ai frutti rossi
Una delizia di muesli ai frutti rossi con meravigliosi lamponi, fragole e ribes neri. Finemente rifi nito con amaranto soffi ato e vera vaniglia Bourbon. Una colazione perfetta ai frutti estivi!
Con ferro, zinco e magnesio e ricco di fibre.
Porridge
Porridge Basis
Un delizioso mix di fi occhi d’avena integrale, mandorle tostate, semi e vera vaniglia Bourbon che rendono questo porridge di base una colazione da veri intenditori. Buonissimo così com'è ma anche con aggiunta di altri ingredienti, ognuno secondo il proprio gusto.
Con magnesio, ferro, vitamine E e zinco.
Porridge alla frutta
Il porridge di bacche estive! Teneri fi occhi d’avena integrali insieme a mirtilli, ribes e fragole deliziosamente fruttati. Reso goloso con la fi ne dolcezza di datteri macinati e vera vaniglia Bourbon – una delizia ai frutti di bosco per la prima colazione!
Con preziose fi bre e magnesio.
Porridge Ayurveda
Secondo i principi ayurvedici, ogni pasto dovrebbe contenere tutti i sapori, dolce, acido, salato, aspro, amaro e piccante, indipendentemente dal Dosha individuale (l’energia vitale vata, pitta o kapha). Gli ingredienti sono stati scelti in base a questi principi. Fiocchi teneri di miglio, d’orzo e d’avena, combinati con cocco aromatico, prugna fruttata ed un mix di spezie secondo la tradizione ayurvedica come zenzero, cannella, cardamomo, curcuma, pepe nero e vaniglia Bourbon.
Con preziose fi bre e magnesio.
Porridge Omega
Una vera colazione energetica! Fornisce all'organismo i preziosi acidi grassi Omega-3 (acido alfa-linolenico). Teneri fi occhi d’avena e di farro, combinati con semi di canapa e semi di lino, insaporito con bacche fruttate.
Con magnesio, ferro, zinco e preziosi acidi grassi Omega 3.