Barretta al cioccolato con crema di mandorle bianca e topping vario

Dettagli


Tempo di preparazione20 min
Tempo di raffreddamento2 h
veganvegan
Wilhelm Studio
Barretta al cioccolato con crema di mandorle bianca e topping vario
Barretta al cioccolato con crema di mandorle bianca e topping vario

Preparazione


Ungere una teglia 22 cm × 22 cm. Tritare metà delle noci di pecan e mescolarle in una ciotola grande insieme ai cocco chips, i cranberries, il riso soffiato, i semi di chia e i semi di canapa e mettere da parte.

Scaldare lo sciroppo d'acero, il burro di cacao e la crema di mandorla in una padella, mescolando continuamente, fino a quando tutto diventa cremoso. Successivamente prendere gli altri ingredienti e amalgamarli alla crema. Porre l'impasto nella teglia e premere fino ad ottenere un’altezza omogenea.

Scaldare la glassa, il burro cacao e la crema di cocco e mandorle con datteri a bagnomaria e mescolare bene. Mettere la glassa sciolta sopra l'impasto nella teglia e lisciarla. Metterci sopra i cocco chips e le noci di pecan e far raffreddare in frigo per 2 ore. Tagliare a cubetti e servirli con caffè o tè, ed anche come pratici snack da mangiare fuori casa.

Ingredienti


20 pezzi
  • 120 ml sciroppo d'acero Rapunzel grado C
    oppure sciroppo di fiori di cocco Rapunzel
  • 110 g crema di mandorle bianca Rapunzel
  • 10 g di burro di cacao Rapunzel
  • 50 g riso integrale soffiato
  • 40 g cocco chips Rapunzel
  • 40 g cranberries Rapunzel
  • 20 g semi di chia
  • 30 g semi di canapa sgusciati
  • 45 g noci di pecan Rapunzel
Crema al cioccolato:
  • 5 g di burro cacao Rapunzel
  • 100 g glassa fondente Rapunzele
  • 1 cucchiaio crema di cocco e mandorle con datteri Rapunzel
Topping:
  • noci di pecan Rapunzel
  • cocco chips Rapunzel
RAPUNZEL NATURKOST GmbH
Rapunzelstraße 1, D - 87764 Legau
Telefon: +49 (0) 8330 / 529 - 0
Telefax: +49 (0) 8330 / 529 - 1188
E-Mail: info@rapunzel.de
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