Brownies con crema al cacao – delizia vegana al cioccolato
Dettagli
35 min
15 - 20 min
vegan
Preparazione
Amalgamare la farina con l’amido, il cacao magro in polvere, il lievito e 150 gr di zucchero. Sbriciolare il cioccolato e farlo sciogliere in un pentolino a fuoco basso, con la margarina e la cannella.
Impastare il composto di farina con i mirtilli rossi secchi e il cioccolato fuso fino ad ottenere un impasto liscio.
Stendere l’impasto in modo omogeneo su una teglia provvista di carta da forno. Cospargere con 20 gr di zucchero e infornare a 160°C per ca. 30 minuti.
Fare bollire la panna di soia con il baccello di vaniglia diviso a metà e lo zucchero per ca. 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere 50 gr di burro di cacao, mescolando fino al completo scioglimento del burro.
Servire i Brownies ancora caldi con la crema di cacao bianca.
Ingredienti
per 1 teglia
Per i Brownies
- 200 g di farina
- 50 g di amido di mais
- 50 g di cacao magro in polvere Rapunzel
- 2 cucchiai di lievito
- 170 g di zucchero di canna
- 100 g di cioccolato fondente 85% Rapunzel
oppure 70% di cacao - 150 g di margarina vegetale
- ½ cucchiaio di cannella
- 100 g di mirtilli rossi secchi Rapunzel
oppure delle ciliege amare secche Rapunzel
- 200 ml di panna di soia
- 1 baccello di vaniglia Bourbon Rapunzel
- 50 g di zucchero di canna Cristallino Rapunzel
- 50 g di burro di cacao
