Budino di semolino al cocco con salsa di bionella
Dettagli
20 min
Preparazione
Per i budini:
Far bollire il latte e il latte da cocco. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e la semola continuando a mescolare. A fuoco spento lasciar riposare con un coperchio per 5 minuti. Mescolare dopo circa 2 minuti. Risciacquare le formine con acqua fredda. Metterci il budino e far raffreddare.
Per la salsa:
Far bollire la panna e aggiungere bionella. A piacimento far raffreddare o conservarla calda. Mettere su ogni piatto un budino e decorare con la salsa di bionella e i lamponi.
Ingredienti
Per 4 persone
Per i budini
- 300 ml latte
- 150 ml latte di cocco Rapunzel
- 40 g zucchero di canna Cristallino Rapunzel
- ½ punta del coltello di vaniglia Bourbon Rapunzel
oppure la vanillina di 1/2 stecca di vaniglia Rapunzel - 70 g semola integrale di farro o di grano normale
- 200 ml di panna
- 80 g die bionella Rapunzel
- lamponi freschi
