Classica torta alle nocciole con glassa di bionella

Dettagli


Tempo di preparazione20 min
Tempo di cottura1 h
Wilhelm Studio
Classica torta alle nocciole con glassa di bionella
Classica torta alle nocciole con glassa di bionella

Preparazione


Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Mescolare la margarina vegetale, lo zucchero e lo zucchero vanigliato con un mixer a mano, fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Aggiungere 1 uovo e mescolare per un minuto. Mescolare in una ciotola la farina, il lievito e il sale. Aggiungere 1/3 della farina all'impasto e mescolare solo brevemente. Aggiungere ancora un po’ di farina e ripetere finché tutta la farina è lavorata nell'impasto. Infine mettere nell'impasto le nocciole macinate e il latte vegetale, mescolando il meno possibile, quanto basta per amalgamare gli ingredienti.

Separare le tre uova rimanenti. In una ciotola a parte, sbattere gli albumi a neve. Non appena l'albume raggiunge la consistenza desiderata, mescolarlo con cura all’impasto con un cucchiaio di legno. Versare l'impasto nello stampo e cuocere per circa 60 minuti. Infine, sciogliere la glassa a bagnomaria, aggiungere bionella e versare sulla torta raffreddata. Decorarla con le nocciole.

Consiglio: Non buttate via il tuorlo rimasto, servitevene per preparare altri piatti.

Ingredienti


Per uno stampo rettangolare:
  • 250 g margarina vegetale
  • 200 g zucchero di canna Cristallino Rapunzel
  • 1 busta di vaniglia Bourbon Rapunzel
  • 4 uova
  • 250 g farina a scelta
  • 2 cucchiai di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale marino Rapunzelz
  • 250 g nocciole tostate Rapunzel, macinate
  • 125 ml latte d'avena o altro latte vegetale
Per la glassa al cioccolato:
  • 200 g glassa fondente Rapunzel
  • 2 cucchiai di bionella Rapunzel-
  • 50 g nocciole
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Rapunzelstraße 1, D - 87764 Legau
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