Taboulé di cous cous con albicocche
Dettagli
15 min
vegan
Preparazione
Preparare il cous cous secondo le istruzioni della confezione.
Aggiungere al cous cous la cipolla, i pomodorini, i pezzi di albicocche e le mandorle. Condire con olio e aceto, sale, pepe e peperone. Trifolare con prezzemolo e menta, e mescolare il tutto con cura.
Ingredienti
4 porzioni
- 250 g cous cous
- 400 ml brodo vegetale Rapunzel
- 1 cipolla, tritata a cubetti
- 250 g pomodorini ciliegini
- 4 albicocche secche Rapunzel-
- 50 g scaglie di mandorle
- 5 cucchiai olio d'oliva extra vergine
- 3 cucchiai aceto di vino bianco
- sale alle erbe Rapunzel
- pepe
- peperone
- prezzemolo e menta
