Tortino al cioccolato con lamponi
Dettagli
25 min
2 h
Preparazione
Macinare gli anacardi, i datteri, il cacao in polvere e 1 cucchiaio d’olio in un frullatore fi no a ridurli in briciole. Coprire un tagliere con carta da forno. Posizionare 4 coppa pasta di 8 cm di diametro e distribuirvi il composto sbriciolato in modo uniforme: premere saldamente con il fondo di un bicchiere per pareggiare la superfi cie e raffreddare in frigorifero. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Mescolare il quark, l'olio rimanente (3 cucchiai) e il latte di cocco, infi ne aggiungere il cioccolato sciolto.
Mettere la crema negli anelli da dessert e livellare. Decorare le tortine con i lamponi e i fi occhi di cocco e metterle per almeno 2 ore nel frigo. Togliere le tortine dalle forme e gustarle.
Ingredienti
Per 4 persone
- 80 g anacardi Rapunzel
- 50 g datteri Rapunzel senza nocciolo Deglet Nour
- 20 g polvere di cacao magro Rapunzel
- 4 cucchiai d'olio
- 100 g cioccolato fondente 85 % Rapunzel
- 250 g quark magro
- 50 ml latte di cocco Rapunzel
- 200 g lamponi
- 2 cucchiai cocco in scaglie Rapunzel
