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La storia del muesli e del porridge


Dalla vasca da bagno al confezionamento moderno


Il successo fu enorme. Decisero quindi di produrne una quantità più grande per poterlo vendere nel loro negozio di alimenti biologici ad Augusta. Ma dov'era possibile mischiare grandi quantità di muesli? Semplice: bisognava avere una vasca da bagno. Ne fu messa una nella grande cucina della fattoria, e così iniziarono a mescolare a mano il loro muesli.

La produzione moderna

Oggi non c’è più bisogno di una vasca da bagno ma, pur non lavorandolo più a mano, continuiamo a metterci la stessa cura e lo stesso amore. Anche i requisiti di igiene sono ovviamente aumentati notevolmente: una vasca da bagno sicuramente non supererebbe nessun controllo!

Prima cosa, il controllo


Subito dopo la consegna tutte le materie prime – i fiocchi d'avena, la frutta secca e le nocciole – vengono accuratamente controllate. A questo scopo il personale addetto al controllo qualità preleva dei campioni. Alcuni test vengono poi eseguiti direttamente da Rapunzel: per esempio la valutazione sensoriale, l'aspetto, umidità o la qualità microbiologica.
Successivamente, le materie prime vengono analizzate minuziosamente da laboratori esterni riconosciuti. Solo gli ingredienti che eccellono vengono in seguito lavorati.

Il miscelatore del muesli oggi è una macchina


Le nocciole e i semi selezionati vengono prima tostati delicatamente nella nostra torrefazione, poi passano al miscelatore, insieme agli altri ingredienti. In base alla ricetta, gli addetti di
Rapunzel aggiungono gli ingredienti secondo dosaggio. Il miscelatore assicura che la miscela sia uniforme, in questo modo in ogni confezione c'è pressappoco la stessa quantità di nocciole e frutta.

Tanta varietà


Il muesli Originale, la cui ricetta è rimasta invariata, è stata la prima varietà in commercio. Ma dal 1974 si sono aggiunte tante varietà nuove. I product manager e gli sviluppatori continuano a ideare prodotti nuovi, studiandoli e assaggiandoli, e cercando risposte a diversi interrogativi: dovrebbero essere prodotti basici o destinati agli atleti? Quali sono gli ingredienti migliori e come trovare la perfetta armonia?

Esperti come i tecnologi alimentari assaggiano e combinano, fino a quando tutto va bene: è per questo che a volte passa un po' di tempo prima che un nuovo muesli o un nuovo porridge si trovi sullo scaffale di un negozio biologico.

La base deve essere giusta


La base più importante per un buon muesli sono gli ingredienti di alta qualità. I fiocchi di cereali per i muesli e i porridge Rapunzel sono per principio di coltivazione regionale. La frutta secca e le noci provengono per la maggior parte dal progetto Rapunzel in Turchia. Tutti gli altri gustosi ingredienti vengono da coltivatori con i quali abbiamo da tanto tempo una collaborazione di grande fiducia.
La pesatrice multiteste automatica assicura che in ogni confezione ci sia la stessa quantità.
La pesatrice multiteste automatica assicura che in ogni confezione ci sia la stessa quantità.
La pesatrice multiteste automatica assicura che in ogni confezione ci sia la stessa quantità.
Anche durante il confezionamento, gli addetti controllano che tutto avvenga secondo le procedure.
Anche durante il confezionamento, gli addetti controllano che tutto avvenga secondo le procedure.
Anche durante il confezionamento, gli addetti controllano che tutto avvenga secondo le procedure.

Scegliete il vostro compagno per la prima colazione fredda


Con i Muesli di Rapunzel non sbagliate mai. All’interno della vasta gamma, dal «Muesli Originale» , «Muesli alla frutta» fino alla varietà «Base ed equilibrio» , troverete sicuramente quello giusto per voi! Tutti i muesli contengono ovviamente ingredienti biologici di alta qualità e sono prodotti con molta cura e amore.

Original Muesli


Il classico dei muesli, tante nocciole e frutta.


Basis Muesli


Per tutti quelli che amano la purezza – la base ideale per una colazione creativa.


Muesli alla frutta


Per gli amanti della frutta con il 40 % di frutta secca maturata al sole.


Muesli base ed equilibrio


80 % ingredienti alcalini e 20 % ingredienti acidi – la combinazione perfetta ed equilibrata.


Muesli proteico al ciocco­lato e nocciole


Proteine vegetali, ma tutt'altro che noiose! Con cioccolato fondente, nocciole, anacardi e semi di canapa.


Scegliete il vostro compagno per la prima colazione calda


Fare la colazione calda con i porridge Rapunzel – una gradita alternativa al muesli. I porridge Rapunzel si preparano in modo molto veloce! Basta aggiungere del latte caldo, del latte vegetale o dell'acqua calda – una breve attesa ed è pronto per essere gustato. Scoprite qual è la vostra varietà preferita.
Sapete giá che tutti i porridge di Rapunzel sono prodotti senza zuccheri aggiunti e ottengono la loro dolcezza solamente dalla frutta che contengono.

Porridge Basis


La colazione del benessere con teneri fiocchi d'avena, aromatiche mandorle, semi di girasole, semi di sesamo tostati e vera vaniglia Bourbon.


Porridge alla frutta


Per rimanere sazi a lungo, grazie alla combinazione di proteine d'avena e farina di lupino dolce che contiene molta proteina. Le mele e le banane lo rendono dolce in modo naturale.


Porridge Ayurveda


Secondo l'insegnamento ayurvedico, fiocchi di miglio, d'orzo e d'avena insieme al cocco, la prugna e spezie stimolanti come zenzero, cannella, cardamomo, curcuma, pepe nero e vaniglia Bourbon.


Porridge Omega


Preziosi acidi grassi Omega-3, teneri fiochi d'avena e di farro, combinati con mandorle, semi di canapa e semi di chia: una vera colazione energetica.


HAND IN HAND

Il commercio equo e solidale e l'agricoltura biologica sono centrali per Rapunzel


Distributori esteri

Distribuiamo i nostri prodotti in tutto il mondo: i nostri partner locali sono felici di aiutarla.


Acquisti online

Nessun negozio biologico nelle vicinanze? Nel webshop Rapunzel ordinate direttamente da noi.