| 1974 | Joseph Wilhelm und Jennifer Vermeulen gründen ein Einzelunternehmen mit dem Ziel, gesunde Lebensmittel aus kontrolliert biologischem Anbau zu verkaufen.
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| 1975 | Eröffnung des Naturkostladens "Rapunzel" in Augsburg. Es gibt außerdem eine Biogärtnerei und Brot aus dem Holzofen. In der Bundesrepublik entstehen zahlreiche Naturkostläden, die auch von den beiden beliefert werden.
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| 1979 | Das Unternehmen und die Produktpalette wachsen. "Rapunzel" siedelt auf einen ehemaligen Bauernhof im Allgäu um. Mit der Produktion von Nussmusen und Müsli beginnt die Tätigkeit als Großhändler.
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| 1980 | Joseph Wilhelm reist nach Italien und in die Türkei, um vor Ort die ersten Projekte für den kontrolliert biologischen Anbau zu starten. Diese Projekte sind auch heute noch von zentraler Bedeutung.
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| 1986 | Umzug nach Legau in die Räume des ehemaligen Milchwerkes, heutiger Stammsitz der Firma.
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| 1989 | Eröffnung eines Büros in Izmir/Türkei. Einrichtung eines firmeneigenen Qualitätslabors.
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| 1990 | Umwandlung in eine Aktiengesellschaft.
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| 1991 | Gründung von RAPUNZEL France bei Avignon.
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| 1996 | Gründung der Tochterfirma Pure Organic USA.
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| 1997 | Gründung von RAPUNZEL Türkei und RAPUNZEL Iberica (Spanien).
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| 2003 | In Bad Grönenbach, unweit von Legau, eröffnet RAPUNZEL ein eigenes Logistik-Zentrum mit einer Fläche von 11.300 m². Das vollautomatische Hochregallager bietet Platz für 14.000 Paletten. Individuelle Behandlung der Ware ist in drei Klimazonen bei 4, 10 und 15 °C gewährleistet. An 10 LKW-Rampen wird der Warenein- und -ausgang abgewickelt.
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| 2004 | RAPUNZEL erhält die Anerkennung als demeter-Hersteller.
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| 2005 | Das Unternehmen feiert sein 30-jähriges Jubiläum
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| 2007 | RAPUNZEL erweitert seine Produktion. Im Zuge der Umbaumaßnahmen wird ein eigenes Biomasseheizkraftwerk sowie eines der größten Photovoltaikprojekte des Allgäus errichtet. Dabei werden alle Dachflächen in Legau und im Logisitikzentrum Bad Grönenbach mit Solarzellen ausgerüstet.
Die Aktion GENFREI GEHEN – ein Marsch für eine gentechnikfreie Welt von Lübeck nach Lindau – begeistert insgesamt 4.000 Menschen, mitzuwandern.
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| 2008 | Joseph Wilhelm ruft den ONE WORLD AWARD ins Leben. Der Preis wird zum ersten Mal auf dem Weltkongress der IFOAM in Modena verliehen.
300 Voll- und Teilzeitkräfte arbeiten inzwischen bei RAPUNZEL.
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| 2009 | Aktion GENFREI GEHEN: Zweiter Marsch für eine gentechnikfreie Welt von Berlin nach Brüssel, bei dem wieder Tausende von Unterstützern mitwandern
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| 2010 | Verleihung des zweiten ONE WORLD AWARDS im Rahmen des Eine Welt Festival in Legau
Einweihung des Besucherkonzeptes mit interaktivem Biomuseum, gläsernem Besuchergang durch die Produktion und multimedialem Veranstaltungsraum (Kino)
Fertigstellung einer neuen Röstanlage für Nüsse und Ölsaaten mit produktschonender Technologie und besonders ressourcenschonendem Energiekonzept
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ÜBER RAPUNZEL 
