Frische Feigen Salat mit gerösteten Pinienkernen und Omega-Öl

Zutaten

für 4 Portionen

• 200 g gemischte Salatblätter
• 6 frische Feigen, je längs in 8 Stücke geschnitten
• 30 g Rapunzel Pinienkerne
• 3 EL Rapunzel Öl Chia Omega Power
• 2 EL Rapunzel Rotweinessig
• 1 Prise Rapunzel Meersalz jodiert
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Salat waschen und trocknen lassen.

In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne auf niedriger Temperatur leicht anrösten bis sie goldbraun sind.

Für das Salatdressing das Chia Omega Power-Öl, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die gewaschenen Salatblätter und die aufgeschnittenen Feigen auf kleine Teller oder Schüsseln verteilen und mit Pinienkernen bestreuen. Zuletzt das Salatdressing über den Salat träufeln.