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Pinienkerne

Pinienkerne zeichnet ihr besonders feines Aroma aus. Sie sind eine kostbare Delikatesse, deren Anbau und Ernte aufwendige Handarbeit und viel Sorgfalt erfordern. Die aromatischen Pinienkerne stammen aus Italien.

Zutaten
Pinienkerne*
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau


Besonderheiten
abgepackt im Hause Rapunzel

Verwendung
für die mediterrane Küche, für Pesto, Salate und zum Backen


Weitere Infos


Herstellung
Nach der manuellen Ernte der Pinienzapfen erfolgt eine Trocknung in der Sonne. Die Zapfen werden aufgeschlagen und die Kerne herausgestreut. Anschließend werden die harten Schalen der Kerne geknackt, die Kerne gewaschen, getrocknet und von Hand verlesen.

Hergestellt in
Italien

Herkunft
Italienische Landwirtschaft

Ursprung der Hauptzutat(en)
Italien

Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Pinienkerne

Nährwerte

(bezogen auf 100g)

Brennwert   2466 kJ / 596 kcal
Fett   50,70 g
Davon gesättigte Fettsäuren   6,10 g
Kohlenhydrate   7,3 g
Davon Zucker   0,2 g
Ballaststoffe   7,2 g
Eiweiß   24,00 g
Salz   < 0,010 g

Allergene


Eier oder Eierzeugnisse   nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse   nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse   nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide
oder Getreideerzeugnisse
  nicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse   nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse
einschließlich Lactose
  nicht enthalten
Lupinen oder Lupinenerzeugnisse   nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse   Spuren möglich
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse   nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse   nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse   nicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnisse   nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite
(mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)
  nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse   nicht enthalten

Mit großer Sorgfalt pflegen wir unsere Online-Produktdatenbank. Dennoch können wir vereinzelte Fehler nicht ausschließen. Daher bitten wir Sie, diese Angaben immer mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen Unstimmigkeiten auffallen, sind wir dankbar für einen Hinweis an info@rapunzel.de.

Rezepte mit Pinienkerne


Geröstete Karotten-Suppe mit Pinienkernen und Walnussöl
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Emmer-Spaghetti mit Ricotta und Tomaten
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Risoni mit Gorgonzola und Blattspinat
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Mediterraner Nudelsalat mit Soft-Tomaten
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Gnocchi mit roten Kidney Bohnen
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Kürbistäschchen mit Feigensenf-Eis und Dattelsauce
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Reisspaghetti mit Spinat-Mandel-Creme
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Zucchini-Schiffchen mit Cous-Cous-Feta-Füllung
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Gefüllte Tomaten mit Amaranth-Spinat-Pinienkern-Füllung
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Warmer Wildreis-Salat
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Bunter Risoni-Salat mit Pesto-Vinaigrette
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Rotwein-Risotto mit Zucchini-Pinienkerntopping
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