Macadamia Muffins

Zutaten

für 12 Muffins

• 150 g Rapunzel Macadamiacreme
• 3 Eiweiß
• 50 g Puderzucker
• 35 g Rapunzel Macadamia Nusskerne
• 20 g Rapunzel Cranberries
• 60 g Weizenmehl
• 1 TL Zitronenschale gerieben
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker untermischen. Fein gehackte Macadamia Nüsse mit Mehl, Cranberries und Zitronenschale vermengen und unter die Macadamiacreme rühren. Eiweißmasse vorsichtig unterheben.

Muffinform mit Papierförmchen füllen und den Teig auf die Förmchen verteilen.

Im Backofen bei 180 °C ca. 15-18 Minuten. Abgekühlt mit Puderzucker bestreuen.