Wildreis-Pfannkuchen

Zutaten

Für 4 Personen

• ¼ Tasse Rapunzel Wildreis
• 2 Eier
• 2 Tassen Buttermilch
• 2 Tassen Mehl
• 2 EL Rapunzel Cristallino Rohrzucker
• 1 TL Rapunzel Salz
• 2 TL Backpulver
• 2 EL geschmolzene Butter

Zubereitung

Wildreis kochen.

Die Eier schaumig schlagen, Buttermilch einrühren. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Dann langsam in die Flüssigkeit einrühren. Geschmolzene Butter und gekochten Wildreis dazurühren. In der Pfanne braten.

Mit Beerensauce (Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren usw.), Ahornsirup oder geriebenem Käse servieren.