Wildreis-Salat

Zutaten

für 4 Personen

• 1 Tasse Rapunzel Wildreis
• 1 kleine Stange Porree
• Saisongemüse, z.B. Karotten
• 1 rote Peperoni
• 1Avocado
• 1 Apfel
• Zwiebeln
• Rapunzel Rosinen
• Rapunzel Pinienkerne

für die Sauce

• Rapunzel Rotweinessig
• Rapunzel Olivenöl
• 50 ml Rapunzel Gemüsebrühe
• Rapunzel Salz
• Pfeffer
• Gewürze/ul>

Zubereitung

Rapunzel Wildreis kochen und abgießen.

Geschnittenes Gemüse, Apfelstücke, Kerne und Sauce mit dem Reis mischen. Im Kühlschrank ziehen lassen.