Aprikosen-Haselnussbällchen mit Kokos und Zartbitterschokolade

Zutaten

Für ca. 20 Kugeln

250 g Rapunzel Aprikosen ganz, süß, entsteint

100 g Rapunzel Haselnüsse geröstet, gemahlen

120 g Rapunzel Mischmus 4 Nuts
oder ein anderes Rapunzel Nussmus

4 cl Orangensaft/Apfelsaft

25 g Rapunzel Kokosraspeln

150 g Rapunzel Zartbitter Kuvertüre

Zubereitung

Klein geschnittene Aprikosen, Haselnüsse und Nussmus mit einer Küchenmaschine grob mischen oder von Hand verkneten. Zu 3-5 cm Durchmesser großen Kugeln formen. Die Kugeln in die geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und direkt danach in Kokosraspeln wenden.

Kurz in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade hart ist. Im Kühlschrank sind die Kugeln circa eine Woche haltbar.