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Gefüllte Avocadoschiffchen mit Erdnussmus

Details


Zubereitungszeit
10 min
Gefüllte Avocadoschiffchen mit Erdnussmus
Gefüllte Avocadoschiffchen mit Erdnussmus

Zubereitung


Die Avocados längs halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch herauslösen, klein würfeln, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit dem Erdnussmus vermischen.

Das Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. Die entkernte Chilischote und die Frühlingszwiebel fein hacken. Alles unter das Avocadofleisch heben, mit Petersilie, Pfeffer und Salz würzen und in die Avocadoschalen füllen.

Zutaten


für 4 Portionen

  • 2 reife Avocados
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Rapunzel Erdnussmus
  • 2 Tomaten
  • 1 kleine rote Paprikaschote
  • 1 frische rote Chilischote
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 EL gehackte glatte Petersilie
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Rapunzel Meersalz

verwendete Rapunzel Produkte


110100 Erdnussmus fein
1200135 Meersalz, Atlantik
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Rapunzelstraße 1, D - 87764 Legau
Telefon: +49 (0) 8330 / 529 - 0
Telefax: +49 (0) 8330 / 529 - 1188
E-Mail: info@rapunzel.de
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