Gefüllte Mini-Croissants

Zutaten

Für 8 Mini-Croissants:

• 1 Rolle Blätterteig
• 1 Glas Rapunzel Kokos- & Mandelmus
• 1 Eigelb
• 1 EL Wasser
• 20 g Rapunzel Mandelblättchen

Zubereitung

Den Blätterteig mit einem Messer oder einem Teigrädchen in 8 Dreiecke teilen.
Auf jedes Dreieck ca. 2 TL Kokos- & Mandelmus streichen. Die Dreiecke von hinten bis nach vorne zur Spitze hin aufrollen.

Die Croissant auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Eigelb mit dem Wasser verrühren. Die Croissants mit der Eigelb Mischung einstreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
Bei 180° C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten backen.