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Gegrilltes Gemüse-Bohnen-Antipasti di verdura

Details


Zubereitungszeit
10 min
Ruhezeit
1 h
Backzeit
10 min
Gegrilltes Gemüse-Bohnen-Antipasti di verdura
Gegrilltes Gemüse-Bohnen-Antipasti di verdura

Zubereitung


Backofen auf 180 °C vorheizen.

Gemüse waschen. Aus den Paprikaschoten die Kerne und Trennwände herausschneiden und in ca. 4 cm große breite Streifen schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Pilze ebenfalls in Scheiben schneiden.

Das Gemüse und die Bohnen auf ein Backblech verteilen.
Olivenöl mit Balsamico, Kräutersalz, Pfeffer, Paprika und den Gewürzen mischen und gleichmäßig über dem Gemüse verteilen.
Für 10 Minuten in den Ofen geben, Backofen ausschalten und das Gemüse im warmen Ofen noch für ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Auf einer Platte anrichten.

Tipps: Auch Auberginen eignen sich hervorragend. Diese in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und beiseite stellen bis Wasser austritt. Auberginen mit einem Küchenpapier trocken tupfen und kurz in der Pfanne von beiden Seiten anbraten bevor sie mit dem anderen Gemüse in den Backofen kommen.

Mit gehobeltem Parmesan noch lauwarm servieren.
Köstlich als Vorspeise mit Weißbrot und einem leichten Wein.

Zutaten


Für 4 Personen:

verwendete Rapunzel Produkte


703550 Bunte Riesenbohnen in der Dose
1000695 Olivenöl fruchtig, nativ extra
1050430 Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Rustico)
1200450 Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern & Gemüse
703490 Bohnen-Mix in der Dose
RAPUNZEL NATURKOST GmbH
Rapunzelstraße 1, D - 87764 Legau
Telefon: +49 (0) 8330 / 529 - 0
Telefax: +49 (0) 8330 / 529 - 1188
E-Mail: info@rapunzel.de
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