Linsenaufstrich mit Leinöl

Zutaten

Für 2 Portionen:

• 150 g Rapunzel Rote Linsen
• 300 ml Rapunzel Klare Brühe
• 30 g Rapunzel Mango
• 2 EL Rapunzel Leinöl
• ½ rote Zwiebel
• 1 TL Curry
• Rapunzel Meersalz
• Pfeffer
• Chilipulver

Zubereitung

Linsen in der Gemüsebrühe ca. 12 Minuten kochen lassen. Getrocknete Mangos in kleine Würfel schneiden und die letzten 5 Minuten mitkochen.

Die Masse erkalten lassen, mit der Gabel zerdrücken, sehr fein geschnittene Zwiebel zugeben, Leinöl unterrühren und kräftig würzen.