Mungbohnen Hummus

Name: Mungbohnen Hummus
Ingredients: 400 g Mungbohen; 4 EL Tahin weiß, Sesammus; 3 EL Zitronensaft; 2 TL Knoblauch, fein gehackt; 200 ml Wasser; 2 EL Olivenöl MANIRA, nativ extra; 1 TL Kurkuma; ½ TL Kreuzkümmel; ¼ TL Cayennepfeffer; ½ TL Meersalz jodiert; Pfeffer zum Abschmecken; Cracker

10 min

1-2 h

1 h

vegan

Ellen
(BerlinKitchen)

Zutaten

für 3-4 Portionen:

400 g Rapunzel Mungbohen
4 EL Rapunzel Tahin weiß, Sesammus
3 EL Zitronensaft
2 TL Knoblauch, fein gehackt
200 ml Wasser
2 EL Rapunzel Olivenöl MANIRA, nativ extra
1 TL Kurkuma
½ TL Kreuzkümmel
¼ TL Cayennepfeffer
½ TL Rapunzel Meersalz jodiert
Pfeffer zum Abschmecken

Zum Servieren:

Cracker
oder Fladenbrot

Zubereitung

Mungbohnen nach Packungsanweisung einweichen und kochen.

Gekochte Mungbohnen in einem Mixer leicht pürieren, restliche Zutaten zugeben und alles zu einer cremigen Masse mixen. Sollte das Hummus zu trocken sein, etwas Wasser zugeben. Mit Pfeffer und ggf. Salz abschmecken und mit etwas Olivenöl, Petersilie, Chiliflocken und Paprikapulver anrichten.