Quinoa-Rosinenstuten (Rosinenbrot)

Zutaten

Für 1 Kastenform

• 100 g Rapunzel Quinoa
• 1-2 Pckg. Rapunzel Trockenhefe
• 200 ml lauwarme Milch
  oder Pflanzenmilch
• 2 Eier
• ½ TL Rapunzel Meersalz
• 30 g Butter
  oder Margarine
• 2 EL Rapunzel Cristallino Rohrzucker
• 200 g Rapunzel Rosinen
• 500 g Weizenmehl

Zubereitung

Quinoa fein mahlen.
Hefe mit lauwarmer, leicht gesalzener Milch mischen. Eier, Salz, Butter und Zucker miteinander verrühren und zu der Hefe-Milch-Mischung geben.
Die Rosinen, Quinoa- und Weizenmehl hinzufügen und verkneten. Den Teig etwa 1 Stunde gehenlassen. Danach erneut durchkneten.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und mit Milch bestreichen. Bei 180 °C ca. 50-60 Minuten backen.