Spargelsuppe

Zubereitung

Olivenöl in Topf erhitzen und Zwiebel darin 3 Minuten anbraten.

Spargel dazugeben und mit Wasser und Gemüsebrühe ca. 15 Minuten kochen. Mandelmus, Saft einer Orange und Kokosblütensirup dazugeben und im Mixer pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten

Für 4 Portionen

• 3 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Zehe Knoblauch
• 400 g weißer Spargel
• 700 ml Wasser
• 1 TL Rapunzel Klare Suppe
• 4 EL Rapunzel Mandelmus weiß, aus Europa
• Saft von 1 Orange
• 2 EL Kokosblütensirup

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