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OLIO DI PALMA EQUO E SOLIDALE – UNA MATERIA PRIMA SOSTENIBILE E NELLA MIGLIORE QUALITÁ BIOLOGICA



Joseph Wilhelm in Ecuador in visita presso il progetto olio di palma
Joseph Wilhelm in Ecuador in visita presso il progetto olio di palma

Vero lavoro pionieristico per l’olio di palma biologico


L’olio di palma o grasso di palma, come in generale i prodotti della palma da olio, hanno molteplici modi d’utilizzo e per questo motivo sono molto richiesti. In tanti prodotti non è possibile sostituire l’olio di palma per motivi tecnici. È proprio questo ingrediente, che tramite le sue particolari qualità organolettiche, dona alla nostra Crema Samba, alla Crema Tiger e alle altre creme spalmabili una consistenza cremosa e il perfetto punto di fusione.

Rapunzel già tanti anni fa, ha saputo riconoscere la necessità di una coltivazione sostenibile dal punto di vista sociale e ambientale per la palma da olio. Infatti già nel 1992 ha dato vita alla prima coltivazione biologica di olio di palma a livello mondiale in Colombia.

Siccome fin dall’inizio l’olio di palma biologico, come materia prima tradizionale e di alta qualità ci sta molto a cuore, abbiamo fatto un passo avanti verso un olio di palma biologico proveniente esclusivamente da commercio equo e solidale. 



Serendipalm, il progetto in Ghana


Origine: Asuom / zona sud-orientale del Ghana (L’Africa occidentale è la zona d’origine dell’olio di palma)

Fornitore di Rapunzel: dal 2010

Dati base: coltivazione esclusivamente biologica e impianto di lavorazione dell’olio di palma grezzo
Particolarità: progetto con donne della zona
  • Certificato HAND IN HAND dal 2011 e Fair-For-Life
  • Proprio frantoio per la lavorazione dell’olio di palma grezzo in paese
  • Alta percentuale di lavorazione a mano
  • Piantagioni di piccole dimensioni, che appartengono a ca. 150 piccoli contadini
  • Concimazione naturale con compost
  • Intenso programma di formazione per i contadini


Natural Habitats, il progetto in Ecuador


Origine: Esmeraldas / Ecuador

Fornitore di Rapunzel: dal 2012

Dati base: coltivazione esclusivamente biologica e impianto di lavorazione dell’olio di palma grezzo
Particolarità: certificato Fair-For-Life
  • Aziende agricole modello e coltivatori di olio di palma indipendenti
  • Impianto moderno per la lavorazione dell’olio di palma grezzo
  • Focus del progetto: formazione per la coltivazione biologica e concimazione naturale con compost da parte di ingegneri agrari
  • Propri programmi di formazione e a tutela della salute
  • Certificato Round Table of Sustainable Palm, Ecuador


Secondo la tradizione in Ghana le donne portano i frutti della palma da olio sulla testa.
Secondo la tradizione in Ghana le donne portano i frutti della palma da olio sulla testa.

Prossimo passo verso l’olio di palma biologico proveniente 100% da commercio equo e solidale


In tutti questi anni, fin dal primo progetto, abbiamo lavorato per dischiudere ulteriori fonti per l’olio di palma. Il nostro obiettivo: olio di palma 100% biologico e da commercio equo e solidale. Solo in questo modo vediamo un futuro per questa materia prima così importante – per i coltivatori in loco e per l’ambiente.

È stato molto laborioso e complicato far partire i due nuovi progetti e hanno richiesto tante visite in loco da parte dei nostri ingegneri agrari, ma con orgoglio possiamo dire che questo lavoro ha dato i suoi frutti. Oggi acquistiamo olio di palma biologico proveniente da commercio equo e solidale da due ulteriori fornitori. Con questi due progetti modello in futuro saremo in grado di coprire interamente il nostro fabbisogno con olio proveniente da fonti sostenibili.

Il nostro contributo per l’olio di palma 100% equo e solidale:
  • costante lavoro a progetto
  • avviamento e sostegno dei progetti di coltivazione
  • consulenza da parte di propri ingegneri agrari in loco



Il pregiato olio di palma é contenuto nella polpa e nei noccioli.
Il pregiato olio di palma é contenuto nella polpa e nei noccioli.

Perché i prodotti della palma da olio sono cosi richiesti?


Nel frattempo la richiesta mondiale dei prodotti della palma da olio è aumentata in modo esponenziale. Hanno contribuito a questo incremento i programmi statali per l’estensione dei cosiddetti biocarburanti. Da qui deriva una forte pressione a livello di prezzi, a cui a lungo andare possono far fronte solo le grandi piantagioni di monoculture. Questi fattori portano soprattutto in Indonesia, Malesia e altri paesi asiatici ad una estensione incontrollata delle aree di coltivazione – con grandi danni per natura, persone e animali. Inoltre i conflitti sociali che derivano dall’aumento delle aree di coltivazione si sono intensificati in tanti paesi. Non c’é da meravigliarsi, se tramite questi fattori problematici questa materia prima cosi importante è stata discreditata dall’opinione pubblica.

Solo una piccola parte della produzione di olio di palma a livello mondiale é impiegata nella produzione di alimentari, e qui a sua volta una minima parte deriva da coltivazione biologica.

Nel frattempo a livello internazione si combatte su vari fronti, per stabilire standard minimi per le grandi monocolture di palme da olio. Questo è sicuramente un primo passo importante, ma non rappresenta una soluzione veramente sostenibile.
A nostro avviso, dal punto di vista etico, è sensato e giusto l’utilizzo dei prodotti della palma da olio solo se sia la coltivazione che la lavorazione, avviene in ottica della sostenibilità sociale e ambientale.



Sapere da dove deriva


Per noi é decisivo sapere da dove derivano le nostre materie prime biologiche. Questo è possibile tramite il contatto diretto e personale con i nostri fornitori. Solo cosi possiamo stabilire rigidi e trasparenti standard sociali e ambientali. E ovviamente verificarne l’attualizzazione e lo sviluppo, sia tramite auditors indipendenti, che personalmente in loco.

Con i nostri progetti vogliamo dimostrare che é possibile trovare alternative sostenibili per la coltivazione della palma da olio e così contribuire ad una visione differenziata e rispettosa dell’olio di palma nel dibattito pubblico.

Un ulteriore stimolo per l’espansione dei nostri progetti è rappresentato dal desiderio di voler acquistare olio di palma biologico, equo e solidale non solo per utilizzo proprio. In questo modo vogliamo mostrare possibili alternative future per l’olio di palma e proporre questa materia prima anche ad altri produttori di alimenti biologici.
Già oggi esistono coltivazioni di olio di palma biologico esemplari. Aggiungendo criteri sociali e del commercio equo e solidale, queste coltivazioni possono fungere da modelli per i coltivatori della palma da olio a livello mondiale.

I nostri criteri per la coltivazione dell’olio di palma equo, solidale e ecosostenibile:

  • senza disboscamento della foresta vergine
  • integrazione nelle strutture presenti a livello locale, rispetto dei diritti territoriali e diritti della popolazione indigena
  • osservanza delle norme ambientali locali esistenti, salvaguardia degli spazi vitali degli animali e delle piante a rischio di estinzione, promozione della biodiversità della fauna e flora, anche all’interno delle piantagioni della palma da olio
  • strutture di piccoli coltivatori e processo di produzione trasparente
  • coltivazione esclusivamente biologica, esclusione della possibilità di una coltivazione mista convenzionale e biologica
  • alti standard sociali verificabili e garantiti da certificazioni esterne del commercio equo e solidale, Fair for Life e HAND IN HAND
  • visite periodiche dei coltivatori da parte dei nostri ingegneri agrari
     





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