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Boulgour con albicocche secche

Preparazione


Sbucciare la cipolla, tagliare a cubetti e far rosolare brevemente nell'olio di sesamo. Aggiungere il boulgour, soffriggere un po’ e bagnare con il brodo.

Far cuocere nella pentola coperta a fuoco basso per circa 10-15 minuti.

Tagliare le albicocche in strisce e mettere nel boulgour insieme alle mandorle. Lasciare a mollo ancora per circa 5 minuti.

Aggiustare il boulgour di prezzemolo tritato, sale, pepe, zenzero e curcuma.

Consiglio: Servire con verdura a vapore.
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