Torta di frutta

Preparazione

Mescolare le mele tagliate a dadini con lo zucchero e lasciare riposare per una notte. In una ciotola a parte mescolare l'uvetta, le albicocche tagliate a dadini e i fichi ed immergerli in 250 ml di succo di mela, lasciare riposare per una notte.

Il giorno seguente preriscaldare il forno a 170 °C (ventilato). Mescolare la farina con il lievito in polvere, il cacao e le spezie. Aggiungere le nocciole, 250 ml di succo di mela, la frutta secca imbevuta e le mele, quindi mescolare con cura.

Mettere il composto in due teglie da forno grandi (o in 4 piccole) precedentemente unte, riempiendole solo fino a 3/4; cuocere nel forno preriscaldato per circa un'ora.

Suggerimento: Subito dopo la cottura spennellare la torta di frutta sulla parte superiore con il succo di mela riscaldato, ciò dà una bella lucentezza.