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Mandelmilch selbst gemacht

Details


Zubereitungszeit
5 min
vegan
vegan
Seraphine
(BerlinKitchen)
Mandelmilch selbst gemacht
Mandelmilch selbst gemacht

Zubereitung


Zubereitung mit Mandelmus für 250 ml Mandelmilch:
Wasser kochen und etwas abkühlen lassen. Das weiße Mandelmus in einer Schüssel mit dem noch warmen Wasser mit einem Schneebesen verrühren. Salz und Vanille hinzugeben und je nach Wunsch süßen. Je nach Verwendungszweck kann die Milch sofort noch warm zum Einsatz kommen. Sonst kalt stellen. Im Kühlschrank hält die selbstgemachte Mandelmilch bis zu 3 Tage.



Zubereitung mit Mandeln für 1 Liter Mandelmilch:
Einweichzeit ca. 14 h, Zubereitungszeit 15 Min.
Mandeln in einer Schüssel mit Wasser und Salz für ca. 12 bis 14 Stunden einweichen. Wasser anschließend abgießen. Für einen milderen, feineren Geschmack können vorab durch Blanchieren die Schalen entfernt werden, was aber nicht nötig ist. Eingeweichte Mandeln mit 1 l Wasser, Bourbon Vanille und Dattelsirup in einem Mixer pürieren, bis die Milch fein und cremig wird. Durch ein feinmaschiges Sieb oder sauberes Baumwolltuch in ein Gefäß abgießen. Die Mandelmasse zur Weiterverwendung für Müsli oder zum Backen beiseite stellen. Die gesiebte Mandelmilch in eine Flasche füllen. Sie kann im Kühlschrank ebenso bis zu 3 Tage kühl gelagert werden.

Zutaten


Für ca. 250 ml oder 1 Liter
Zubereitung mit Mandelmus für 250 ml Mandelmilch:Alternativen zum Süßen:Zubereitung mit Mandeln für 1 Liter Mandelmilch:


verwendete Rapunzel Produkte


130500 Mandelmus weiß
Mandelmus weiß
1400185 Dattelsirup HAND IN HAND
Dattelsirup HAND IN HAND
1460370 Vanillepulver Bourbon HAND IN HAND
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1400880 Kokosblütensirup
Kokosblütensirup
1400140 Rapadura Vollrohrzucker HAND IN HAND
Rapadura Vollrohrzucker HAND IN HAND
1400025 Ahornsirup Grad A
Ahornsirup Grad A
201140 Mandeln, Kalifornien
Mandeln, Kalifornien
1200135 Meersalz, Atlantik
Meersalz, Atlantik
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Rapunzelstraße 1, D - 87764 Legau
Telefon: +49 (0) 8330 / 529 - 0
Telefax: +49 (0) 8330 / 529 - 1188
E-Mail: info@rapunzel.de
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