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Salbei-Mandel-Gnocchi mit Kräuterquark

Details


Zubereitungszeit
10 min
vegan
vegan
Stina Spiegelberg
Salbei-Mandel-Gnocchi mit Kräuterquark
Salbei-Mandel-Gnocchi mit Kräuterquark

Zubereitung


Die Gnocchi in Salzwasser garen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

Aus dem Quark, 2 EL Mandelöl, der gehackten Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer einen Kräuterquark anrühren. Die Zucchini mit dem Sparschäler in feine Streifen hobeln. In der Pfanne mit den Kapern und Knoblauchstreifen in 2 EL Mandelöl anbraten.

Die Gnocchi abschütten und mit dem Tofu und den Salbeiblättern in 2 EL Mandelöl schwenken. Kurz bräunen. Die Gnocchi mit Zucchinistreifen, Kräuterquark und Mandelblättchen servieren.

Zutaten


Rezept für 2 Personen

verwendete Rapunzel Produkte


1001670 Mandelöl nativ
201655 Mandelblättchen
1204255 Kapern in Lake
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Telefon: +49 (0) 8330 / 529 - 0
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