Brownies con crema al cacao – delizia vegana al cioccolato

Preparazione

Amalgamare la farina con l’amido, il cacao magro in polvere, il lievito e 150 gr di zucchero. Sbriciolare il cioccolato e farlo sciogliere in un pentolino a fuoco basso, con la margarina e la cannella.
Impastare il composto di farina con i mirtilli rossi secchi e il cioccolato fuso fino ad ottenere un impasto liscio.

Stendere l’impasto in modo omogeneo su una teglia provvista di carta da forno. Cospargere con 20 gr di zucchero e infornare a 160°C per ca. 30 minuti.

Fare bollire la panna di soia con il baccello di vaniglia diviso a metà e lo zucchero per ca. 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere 50 gr di burro di cacao, mescolando fino al completo scioglimento del burro.

Servire i Brownies ancora caldi con la crema di cacao bianca.