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Erdnussmus Crunchy mit Salz

... mit viel Erfahrung, Hingabe und Sorgfalt gefertigt. 99 % biologische Erdnüsse frisch geröstet mit einer Prise Salz abgerundet, ohne Zusätze - einfach purer Genuss. Für den besonderen Crunch sorgen knackig geröstete Erdnussstückchen. Da wir ausschließlich Bio-Erdnüsse verwenden und auf Zusätze verzichten, setzt sich das nusseigene Öl an der Oberfläche ab. Einfach kräftig durchrühren und das Mus wird wieder cremig.
Zutaten
ERDNÜSSE* (99,20%), Meersalz
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Besonderheiten
mit Erdnussstückchen, hergestellt im Hause Rapunzel

Verwendung
Als Brotaufstrich, Verfeinerung von asiatischen Gerichten, für pikante Saucen, Erdnusssuppe Erdnusscookies, Dips und vieles mehr.

Weitere Infos


Herstellung
Eigene Herstellung von Nussmus seit 1974. Das volle Aroma der Erdnüsse entfaltet sich bei der Röstung. Anschließend werden die Nüsse fein vermahlen. Knackige Erdnussstückchen und eine Prise Meersalz verfeinern diese Rezeptur. Die sorgfältige Herstellung garantiert Ihnen den einzigartigen Geschmack!

Hergestellt in
Deutschland

Herkunft
Nicht EU Landwirtschaft

Ursprung der Hauptzutat(en)
Diverse Länder

Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Erdnussmus

Nährwerte

bezogen auf 100g

Brennwert 2588 kJ / 625 kcal
Fett 51,30 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,70 g
Kohlenhydrate 11,2 g
davon Zucker 5,4 g
Ballaststoffe 7,0 g
Eiweiß 26,10 g
Salz 0,800 g

Vitamine & Mineralien

bezogen auf 100g (% der Referenzmenge)

Magnesium 214 mg (57%)

Allergene


Eier oder Eierzeugnisse   nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse   enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse   nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide
oder Getreideerzeugnisse
  nicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse   nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse
einschließlich Lactose
  Spuren möglich
Lupinen oder Lupinenerzeugnisse   Spuren möglich
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse   Spuren möglich
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse   nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse   nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse   Spuren möglich
Soja oder Sojaerzeugnisse   nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite
(mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)
  nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse   nicht enthalten

Mit großer Sorgfalt pflegen wir unsere Online-Produktdatenbank. Dennoch können wir vereinzelte Fehler nicht ausschließen. Daher bitten wir Sie, diese Angaben immer mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen Unstimmigkeiten auffallen, sind wir dankbar für einen Hinweis an info@rapunzel.de.
Rapunzel Brotaufstriche & Nussmuse im Überblick
Rapunzel Brotaufstriche & Nussmuse im Überblick

Nussmuse & Brotaufstriche: Von der Nuss ins Glas
Nussmuse & Brotaufstriche: Von der Nuss ins Glas

Warenkunde: Nussmuse
Warenkunde: Nussmuse

FAQ zu Erdnussmus Crunchy mit Salz

Mandeln aus Europa sind sehr aromatisch und enthalten meist einen Anteil an bitteren Kernen. Dies lässt sich nicht zu 100 Prozent ausschließen, da an einem Baum sowohl bittere, als auch süße Mandeln wachsen, die optisch nicht voneinander zu unterscheiden sind. Wir bei Rapunzel akzeptieren in unserer Qualitätssicherung nur einen Anteil von einem Prozent Bittermandeln, der gesundheitlich absolut unbedenklich ist. Dazu wird die Rohware beim Wareneingang auf den Gehalt an bitteren Kernen und auf Blausäure geprüft. Nur wenn alle Parameter in Ordnung sind, werden die Mandeln für den Verkauf oder die Weiterverarbeitung freigegeben. Möchten Sie zu 100 Prozent süße Kerne, wählen Sie bitte kalifornische Mandeln. Sie sind garantiert bitterfrei.

Weiter zum weißen Mandelmus
Mandeln aus Andalusien

Unserer Nussmuse bestehen zu 100 % aus der jeweiligen Nuss. Das bedeutet, dass ausschließlich die jeweilige Nuss, Mandel oder Ölsaat vermahlen wird. Wir setzen dem Mus kein Öl zu und verwenden weder Bindemittel noch Emulgatoren. Die Konsistenz ist ein Zeichen der Natürlichkeit des Produkts. Die Konsistenz der Muse hängt von zwei Faktoren ab. Zum einen von den natürlichen Schwankungen der Rohware aufgrund von Wachstumsbedingungen im Erntejahr. Hier spielt vor allem der Fettgehalt der Nüsse eine Rolle. Zum anderen verändert die Produktfrische die Konsistenz. Direkt nach der Abfüllung sind die festen Bestandteile der Nuss und das nusseigene Öl noch gut vermischt, dadurch ist das Mus erst einmal flüssiger. Im Lauf der Lagerung, ca. nach sechs Monaten, sinken die festen Bestandteile im Glas nach unten und oben sammelt sich das nusseigene Öl. Bitte rühren Sie das Öl einfach unter.

Alles rund um Nussmuse

Die Nüsse bzw. Saaten für die Nussmuse werden geröstet oder blanchiert. Bei der Röstung der Nüsse werden Temperaturen von > 120°C erreicht. Daher sind Nussmuse nicht für eine Rohkosternährung geeignet.

Alles rund um Nussmuse

Nussmuse eignen sich als Brotaufstrich, zum Backen und Verfeinern vieler Gerichte, Suppen, Saucen und Salatdressings. Tolle Rezeptideen finden Sie in unserem Infoheft Nussmuse oder hier unter der Rubrik Rezepte.

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Rapunzel Nussmuse sind 100% reine Nussmuse. Sie werden ohne Emulgatoren und Stabilisatoren hergestellt. Deshalb setzt sich nach der Abfüllung das nusseigene Öl (ca. 10%) auf der Oberfläche ab. Dies ist produktionstechnisch nicht anders möglich, da wir auf Zusatzstoffe wie Fett oder Verdickungsmittel verzichten. Sie können das Öl z.B. mit der Gabel wieder unter das Nussmus rühren oder es abgießen und als hochwertiges Salatöl verwenden. Der Ölabsatz zeugt von der Reinheit des Produktes.

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Alle Nussmuse können sowohl im Kühlschrank als auch im Vorratsschrank lagern. Im Kühlschrank ist die Konsistenz fester. Die Nussmuse halten sich im Allgemeinen auch im geöffneten Zustand sehr lange. Wichtig ist, dass man das Mus mit einem sauberen Löffel entnimmt. Die Ölschicht, die sich mit der Zeit bildet, wirkt wie eine Schutzschicht.

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Nussmuse halten sich allgemein sehr lange, auch im geöffneten Zustand. Wichtig ist, dass man das Nussmus mit einem sauberen Löffel entnimmt und die Ölschicht, die sich mit der Zeit bildet auf dem Mus belässt, da diese wie eine Sperre gegen den Luftsauerstoff wirkt. Vor dem Verzehr dann einfach umrühren. Nussmus kann im Küchenschrank bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Diese Information finden Sie immer aktuell unter:Infos für Allergiker / Rohkostinfos

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Nussmuse bestehen zu 100 Prozent aus Nüssen oder Saaten. Nusscremes sind süße Aufstriche mit Nüssen als Hauptzutat. Palmöl sorgt für eine cremige und gleichbleibende Konsistenz. Und Zucker wie Rapadura und Cristallino verleihen diesen beliebten Aufstrichen die gewünschte Süße.

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Rezepte mit Erdnussmus Crunchy mit Salz


Erdnuss-Cookies
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Würzige Erdnusssuppe
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Cannelloni mit Mangold-Erdnuss-Füllung
Cannelloni mit Mangold-Erdnuss-Füllung

Erdnuss-Curry-Sauce
Erdnuss-Curry-Sauce

Milde Erdnuss-Sauce für Gemüse oder Rohkost
Milde Erdnuss-Sauce für Gemüse oder Rohkost

Gemüsepfanne mit Erdnusssauce
Gemüsepfanne mit Erdnusssauce

RAPUNZEL NATURKOST GmbH
Rapunzelstraße 1, D - 87764 Legau
Telefon: +49 (0) 8330 / 529 - 0
Telefax: +49 (0) 8330 / 529 - 1188
E-Mail: info@rapunzel.de
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