Produkte

Bio-Brotaufstriche und Nussmuse

Produkte im Überblick

Nussmuse

Eigene Herstellung: Nussmuse & Brotaufstriche

Kochen mit Nussmusen

Nussmuse: Vielseitig und gesund

Tahin: orientalischer Genuss

Vielfalt mit weißem Mandelmus

Mandelmus-Tester berichten

Schokoladencremes

Samba

bionella

Süße Cremes

Lieferantenportrait: Macadamia-Nuss

Würzige Brotaufstriche

Warenkunde: jo. würzige Brotaufstriche

Häufige Fragen

Produkt-Übersicht

Lange Tradition – Echte Klassiker
Schon 1975 haben wir begonnen Nussmuse zu produzieren. Damals noch mit einem einfachen Steinmahlwerk und in Handabfüllung, heute mit modernster Technik. Aus unserer Produktpalette sind sie nicht mehr wegzudenken.

Alle unsere hochwertigen Rohstoffe werden schonend verarbeitet und kommen zu 100% aus kontrolliert biologischem Anbau von zuverlässigen Partnern oder aus eigenen Projekten.

Verwendung – so vielfältig wie ihr Geschmack
Rapunzel Nussmuse kommen ohne Zusätze wie Stabilisatoren und Emulgatoren aus. Sie sind gesund, enthalten viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

Als Brotaufstrich, zum Verfeinern von süßen und herzhaften Gerichten – Sie können damit unendlich kreativ sein.

Wissenswertes auf einen Blick

Schonend geröstete, sorgfältig vermahlene und 100 % reine Nussmuse und Brotaufstriche – von Rapunzel

Nussmuse & süße Brotaufstriche-Broschüre

In dieser Broschüre erhalten Sie eine Übersicht über die mit viel Erfahrung, Hingabe und Sorgfalt gerösteten und fein vermahlenen Nussmuse & süßen Brotaufstriche in kontrolliert biologischer Qualität von Rapunzel.

Neben der Vorstellung unserer Klassiker im Einzelportrait finden Sie hier interessante Informationen zu Herstellung und Inhaltstoffen unserer Nussmuse sowie der Wirkung von Nüssen auf unsere Gesundheit und Befindlichkeit. Darüber hinaus finden Sie darin Tipps und Tricks zum Kochen und Backen sowie eine leckere Sammlung an feinen Rezepten.

Überzeugen Sie sich selbst von der puren Power der Nüsse sowie dem Geschmack unserer Nussmuse in ihrer köstlichsten Form.

Diese Broschüre finden Sie auch zum Mitnehmen in Ihrem Bio-Laden. Fragen Sie einfach bei Ihrem Fachhändler danach.

… oder blättern Sie online durch unsere Nussmuse & süße Brotaufstriche-Broschüre

Nussmuse

Aprikosenkernmus mit Mandelmus

Cashewmus HAND IN HAND

Erdnussmus Crunchy mit Salz

Erdnussmus fein

Gebrannte Mandel Aufstrich mit Kokosblütenzucker

Haselnussmus

Kokos- & Haselnussmus mit Dattel

Kokos- & Mandelmus mit Dattel

Kokosmus

Mandelmus

Mandelmus weiß

Mandelmus weiß, aus Europa

Mischmus 4 Nuts

Tahin (Sesammus)

Tahin weiß (Sesammus)

Schokoladencremes

bionella Nuss-Nougat-Creme vegan HAND IN HAND

Choco, Zartbitter Schokoaufstrich HAND IN HAND

Nuss-Nougat-Creme vegan

Samba Crunchy

Samba Dark

Samba Haselnuss

Samba Kokos

Samba Mandel

Tiger Creme, Nuss-Nougat-Creme HAND IN HAND

Zartbitter-Kokos-Creme HAND IN HAND

Süße Nuss-Cremes

Cashew-Creme

Haselnuss-Creme

Kokos-Mandel-Creme

Macadamia-Creme HAND IN HAND

Mandel-Creme

Mandel-Nougat-Creme

Mandel-Tonka-Creme

Peanutbutter Creamy

Peanutbutter Crunchy

Peanutbutter Schoko-Caramel

jo. würzige Brotaufstriche

jo. Brotaufstrich Delikatess

jo. Brotaufstrich Hanf-Kräuter

jo. Brotaufstrich Tomate-Paprika

Fragen zu süßen Brotaufstrichen und Nussmus

Wie verwende ich Nussmuse?

Nussmuse eignen sich als Brotaufstrich, zum Backen und Verfeinern vieler Gerichte, Suppen, Saucen und Salatdressings. Tolle Rezeptideen finden Sie in unserem Infoheft Nussmuse oder hier unter der Rubrik Rezepte.

Wodurch unterscheiden sich braunes und weißes Mandelmus?

Für braunes Mandelmus (natur) vermahlen wir geröstete Mandeln, die z.T. noch das braune Häutchen enthalten. Weißes Mandelmus besteht aus blanchierten, ungerösteten Mandeln.

Wie lagere ich Nussmuse am besten?

Alle Nussmuse können sowohl im Kühlschrank als auch im Vorratsschrank lagern. Im Kühlschrank ist die Konsistenz fester. Die Nussmuse halten sich im Allgemeinen auch im geöffneten Zustand sehr lange. Wichtig ist, dass man das Mus mit einem sauberen Löffel entnimmt. Die Ölschicht, die sich mit der Zeit bildet, wirkt wie eine Schutzschicht.

Eignet sich das Rapunzel weiße Mandelmus für die Zubereitung von Mandelmilch?

Das weiße Mandelmus aus 100% kalifornischen, komplett bitterfreien Mandeln der höchsten Qualität eignet sich wunderbar zur eigenen Herstellung von Mandelmilch. Neben dem Mandelmus braucht es nicht viele weitere Zutaten – nur noch Wasser und etwas zum Süßen.

Tipp: ab dem 4. Lebensmonat kann Wasser durch etwa 40ml Fruchtsaft ersetzt werden und 15g Getreideschleim zugegeben werden.

Rezeptlink: Mandelmilch selbst machen

Warum setzt sich bei Nussmusen das Öl im Glas ab?

Rapunzel Nussmuse sind 100% reine Nussmuse. Sie werden ohne Emulgatoren und Stabilisatoren hergestellt. Deshalb setzt sich nach der Abfüllung das nusseigene Öl (ca. 10%) auf der Oberfläche ab. Dies ist produktionstechnisch nicht anders möglich, da wir auf Zusatzstoffe wie Fett oder Verdickungsmittel verzichten.

Sie können das Öl z.B. mit der Gabel wieder unter das Nussmus rühren oder es abgießen und als hochwertiges Salatöl verwenden. Der Ölabsatz zeugt von der Reinheit des Produktes.

Wie lange ist ein Nussmus nach dem Anbruch haltbar?

Nussmuse halten sich allgemein sehr lange, auch im geöffneten Zustand. Wichtig ist, dass man das Nussmus mit einem sauberen Löffel entnimmt und die Ölschicht, die sich mit der Zeit bildet auf dem Mus belässt, da diese wie eine Sperre gegen den Luftsauerstoff wirkt. Vor dem Verzehr dann einfach umrühren.

Nussmus kann im Küchenschrank bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Weshalb ist Samba nicht HAND IN HAND?

Damit ein Produkt als HAND IN HAND-Produkt ausgezeichnet wird, muss es zu mehr als 50% HAND IN HAND-Rohstoffe enthalten. Samba enthält zwar auch fair gehandelten Vollrohrzucker und Kakao, den größten Anteil nehmen aber Nüsse ein (im Schnitt 45 %), die nicht aus einem Land des Globalen Südens stammen und somit nicht HAND IN HAND sind. So stammen z.B. unsere Haselnüsse für Samba Haselnuss aus dem Rapunzel Türkeiprojekt. Zusammen mit Bio-Milchpulver aus der Region werden so schon mehr als 50% erreicht.

Welche süßen Brotaufstriche & Nussmuse eignen sich für die Rohkosternährung?

Diese Information finden Sie immer aktuell unter:

Infos für Allergiker / Rohkostinfos