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Köstliche Kokosnuss 


Produkte im Überblick


Die Kokosnuss hat eine harte Schale, aber einen leckeren und vielseitigen Kern. Ob Kokosöl, - Milch, -Creme, -Mus, -Chips, - Raspel- oder Mehl – aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss entstehen viele Rapunzel Produkte.

Faires HAND IN HAND-Kokosöl aus Sri Lanka

Bereits 1990 startete Rapunzel den weltweit ersten Anbau für Bio-Kokosnüsse in Madagaskar. Später folgte Pionierarbeit in Sri Lanka. Inzwischen bezieht Rapunzel vielfältige Kokosprodukte von verschiedenen Projekten und Lieferanten.

Das Rapunzel Kokosöl nativ & mild kommt von unserem HAND IN HAND-Partner Serendipol aus Sri Lanka. Das Anbaugebiet umfasst rund 770 Betriebe im Südwesten Sri Lankas. HAND IN HAND steht für das eigene Fairhandels-Programm von Rapunzel, das seit über 25 Jahren besteht und faire Bedingungen für beide Seiten sichert.

H M Samantha Ekanayaka, Serendipol, Sri Lanka
H M Samantha Ekanayaka, Serendipol, Sri Lanka

Gute Gründe für Rapunzel Kokosprodukte

  • aus 100 % kontrolliert biologischem Anbau
  • ohne Zusatzstoffe oder Emulgatoren
  • nicht gehärtet
  • nicht gebleicht
  • nicht raffiniert
  • von HAND IN HAND-Partnern und langjährigen Lieferanten
  • Erhalt und Förderung der Bodenfruchtbarkeit und Steigerung der Bio-Diversität durch nachhaltigen Anbau:
    - Anbau der Kokospalmen in Mischkultur
    - kein Einsatz von mineralischen Düngemitteln
    - Faserhüllen der Kokosnüsse werden als kaliumreicher Dünger eingesetzt
     
  • Verbesserte Lebensbedingungen für die Kokosbauern und die Arbeiter in den Verarbeitungsbetrieben:
    - Faire Preise und höhere Löhne als landesüblich
    - menschenwürdige und sichere Arbeitsbedingungen ohne Kinderarbeit
    - Unterstützung lokaler Entwicklungsprojekte

Gesund, fit und vital mit der Kokosnuss


Gesundheit, Fitness und Vitalität – diese Werte gewinnen immer mehr an Bedeutung. Kein Wunder, dass Kokosprodukte zunehmend im Trend liegen. Denn diese Nuss erweist sich als wahres Superfood.
Der hohe Gehalt an mittelkettigen Fettsäuren im Kokosöl, vor allem die Laurinsäure, kann den menschlichen Stoffwechsel positiv beeinflussen.

Die im Kokosöl enthaltenen sogenannten MCT-Fette sind leicht verdaulich und erhöhen das vorteilhafte HDL-Cholesterin, welches vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen soll. 
Viele gute Gründe, die für Kokos sprechen

Auch zur Gewichtsreduktion wird Kokosöl empfohlen. Die Fette der Kokosnuss werden zur Energiegewinnung im Körper genutzt und weniger in die Fettdepots eingelagert. Außerdem sollen die Fettsäuren des Kokosöls gegen Viren, Bakterien und sogar Pilze helfen und werden immer wieder in Zusammenhang mit der Alzheimer-Prävention genannt. Dies macht die Kokosnuss zu einem wertvollen und dabei noch sehr schmackhaften Nahrungsmittel – also alles gute Gründe, um häufiger zu dieser exotischen Steinfrucht zu greifen.

Anbau und Verarbeitung der Kokosnüsse


Die Bio-Kokospalmen für Rapunzel Produkte werden in Mischkultur, zum Beispiel mit Ananas, Bananen, Pfeffer, Zimt, Kakao und Kaffee angebaut. Gedüngt wird mit nährstoffreichem Kompost aus Kuhmist, Blättern und Kokosfasern. Rund ums Jahr – etwa alle sechs Wochen – ernten die Bauern die Kokosnüsse mit Hilfe langer Stöcke. Zunächst trocknen die Nüsse unter den hohen Palmen, bis sie ausgereift sind. In der Regel werden die Kokosnüsse noch auf dem Feld von ihrer Faserhülle befreit. Diese faserige Hülle wird zum Beispiel zu Kokosmatten, Matratzenfüllungen oder vielen weiteren Produkten weiterverarbeitet.

Rapunzel Kokos-Produkte


Fruchtschnitte Ingwer-Kokos
Fruchtschnitte Ingwer-Kokos
Fruchtschnitte Kokos
Fruchtschnitte Kokos
Kokos- & Mandelmus mit Dattel
Kokos- & Mandelmus mit Dattel
Kokos-Chips
Kokos-Chips
Kokos-Happen Vollmilch
Kokos-Happen Vollmilch
Kokos-Happen Zartbitter
Kokos-Happen Zartbitter
Kokosblütensirup
Kokosblütensirup
Kokosblütenzucker
Kokosblütenzucker
Kokosfett mild, HAND IN HAND
Kokosfett mild, HAND IN HAND
Kokosmehl
Kokosmehl
Kokosmilch
Kokosmilch
Kokosmus
Kokosmus
Kokosnuss-Creme
Kokosnuss-Creme
Kokosraspel, Türkei-Projekt
Kokosraspel, Türkei-Projekt
Kokosöl nativ, HAND IN HAND
Kokosöl nativ, HAND IN HAND

Häufige Fragen zu Kokos


Ist Rapunzel Kokosmilch homogenisiert?


Rapunzel Kokosmilch wird nicht homogenisiert. Das erkennt man daran, dass sie wie unbehandelte Milch aufrahmt. Bei der Kokosmilch trennt sich das Fett vom Wasseranteil und setzt sich oben ab. Rapunzel Kokosmilch ist so cremig, weil der Anteil an Kokosnusskern sehr hoch ist.

Ist Kokosfett ein gesundes Speisefett?


Kokosfett und Kokosöl enthalten überwiegend gesättigte Fettsäuren. Obwohl diese als ungesund gelten, zeigen Studien, dass Kokosfett und Kokosöl den Fettstoffwechsel positiv beeinflussen. Kokosöl und Kokosfett sind reich an Laurinsäure. Das ist eine mittelkettige Fettsäure, die das „gute“ HDL-Fett erhöht. HDL schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Rezepte mit Kokos


Pina Colada Cocktail
Pina Colada Cocktail
Histaminfreie Kokos Tahin Kekse
Histaminfreie Kokos Tahin Kekse
Histaminfreie Amaranth Riegel mit Kokos und Cranberries
Histaminfreie Amaranth Riegel mit Kokos und Cranberries
Beeren-Kokos Eis am Stiel
Beeren-Kokos Eis am Stiel
Kurkuma-Latte - Goldene Milch auf Eis
Kurkuma-Latte - Goldene Milch auf Eis
Ayurvedischer Kokos-Erdbeerdrink
Ayurvedischer Kokos-Erdbeerdrink
Ayurvedisches Blumenkohlcurry nach Aschwin
Ayurvedisches Blumenkohlcurry nach Aschwin
Sesam-Kokos Eis
Sesam-Kokos Eis
Cremiger Orangen Smoothie mit Datteln und Kokos
Cremiger Orangen Smoothie mit Datteln und Kokos
Quinoa-Kakaobutter-Riegel
Quinoa-Kakaobutter-Riegel
Basischer Kurkuma-Kokos Kuchen
Basischer Kurkuma-Kokos Kuchen
Lupinenbällchen mit Garam Masala
Lupinenbällchen mit Garam Masala
Kokos-Zitronengugel mit Zitronenfrischkäse
Kokos-Zitronengugel mit Zitronenfrischkäse
Chana Dal
Chana Dal
Kokos-Beeren-Trifle mit Mandel-Crumble
Kokos-Beeren-Trifle mit Mandel-Crumble
Frisches Mango-Eis mit Kokosmilch
Frisches Mango-Eis mit Kokosmilch
RAPUNZEL NATURKOST GmbH
Rapunzelstraße 1, D - 87764 Legau
Telefon: +49 (0) 8330 / 529 - 0
Telefax: +49 (0) 8330 / 529 - 1188
E-Mail: info@rapunzel.de
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