Produkte
Ölsaaten in Bio-Qualität – naturbelassen, nährstoffreich und vielseitig
Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Sesam & Co: Die Kraft der Samen für die Küche
Im Müsli, zum Backen oder als knuspriges Topping – Ölsaaten wie Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Leinsamen sind wahre Multitalente in der proteinreichen Küche. Bei Rapunzel stammen Saaten, Samen oder auch Kerne aus kontrolliert biologischem Anbau und überzeugen durch ihren natürlichen Geschmack sowie ihren hohen Gehalt an wertvollen Nährstoffen, wie ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Proteine. Entdecken Sie die Vielfalt und Qualität unserer Ölsaaten – egal ob Kürbiskerne, Leinsamen, Hanf, Sesam & Co. oder köstlich gemixte Toppings.
Vitalstoffreicher Kerne-Mix: Pflanzliche Vielfalt für eine bewusste Ernährung
Toppings: Pep & Power für jedes Gericht
Hanf: Eine alte Kulturpflanze feiert Wiederauferstehung
Lieferantenportrait: Hanf aus Österreich – Vielfältig, nützlich & legal
Lesethema: Leinsorte 'Blaues Wunder'
Ölsaaten
Im Müsli oder Porridge, zum Streuen oder als Zutat beim süßen oder herzhaften Backen. Die wertvollen Bio-Powerkerne passen und sind vielseitig einsetzbar.
Blaumohn
Kerne-Mix
Kürbiskerne geröstet
Leinsaat braun
Leinsaat geschrotet
Leinsaat gold
Sesam HAND IN HAND
Sonnenblumenkerne
Hanfsamen geschält
Toppings
Aromatisch-nussiger Geschmack in vier crunchy Sorten. Kleine Zutat – großer Effekt! Das Topping macht den Unterschied und verleiht jedem Gericht im Nu das gewisse Extra.
Topping Crunchy Hanf & Cashew
Topping Knackige Kerne
Topping Knusprige Kichererbse
Topping Sonnige Tomaten & Oliven
Wissenswertes über Ölsaaten und Toppings
Vitalstoffreiche Powerkerne – kleine Alleskönner für jeden Tag
Unsere Ölsamen wie Leinsaat, Hanfsamen, Kürbiskerne oder Sesam sind wahre Nährstoffwunder. Sie liefern wertvolle Fettsäuren, pflanzliches Eiweiß und wichtige Mineralstoffe – ideal für eine bewusste, ausgewogene Ernährung.
Tasty Toppings – Vielfalt und Protein-Power für den Teller
Mit diesen vier fertig gemischten, nährstoffreichen Topping-Mixen bringen Sie ganz einfach Abwechslung und Genuss in jede Mahlzeit. Entdecken Sie jetzt Ihren Favoriten!
Warenkunde: Hanf
Seit Jahrtausenden begleitet der Hanf den Menschen als vielseitiger Rohstoff – von Segeltuch bis Papier. Heute erlebt der Nutzhanf eine Renaissance: Als nachhaltige Kulturpflanze und Lieferant nährstoffreicher Lebensmittel überzeugt er nicht nur in der ökologischen Landwirtschaft, sondern auch in der modernen Ernährung.
Lieferantenportrait: Hanf aus Österreich
Unser Hanf stammt von Bio-Bauern aus dem österreichischen Mostviertel – einer Region, in der das Klima und der Boden optimal für den Anbau sind. Erfahren Sie mehr über unsere Hanfbauern und zu Anbau, Ernte sowie Verarbeitung von Rapunzel Hanf.
Leinsaat „Blaues Wunder“ – für eine gentechnikfreie Zukunft
Rapunzel fördert den Anbau samenfester Sorten aus biologischem Saatgut – gemeinsam mit der Schweizer Züchtungsinitiative Sativa. Die robuste Sorte „Blaues Wunder“ steht dabei exemplarisch für unser Engagement für Vielfalt, Unabhängigkeit und ökologische Landwirtschaft.
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FAQ zu Ölsaaten
Bei Bio-Getreideprodukten sind trotz intensivem Arbeitseinsatz beim Anbau und intensiven Reinigungsmaßnahmen die Anwesenheit von Fremdsamen nicht vollständig auszuschließen, ebenso Produkte mit optischen Abweichungen.
Die Farbe eines Korns oder einer Saat bei Getreide, Hülsenfrüchten und Ölsaaten variiert durch viele Faktoren wie Bodenbeschaffenheit, Klima und Witterung von Ernte zu Ernte. Da wir mit vielen Kleinbauern verschiedener Anbaugebiete zusammenarbeiten, sind die Produkte unterschiedlichen Einflüssen ausgesetzt, die zu natürlichen farblichen Schwankungen führen. Durch extreme Witterungsbedingungen kann es zu so starken optischen Veränderungen kommen, dass es nicht mehr möglich ist, Körner und Saaten mit einem vertretbaren wirtschaftlichen Aufwand auszusortieren. Da wir auf eine langfristige wirtschaftliche Zusammenarbeit mit den Kleinbauern wert legen, kaufen wir jedoch auch in schwierigen Jahren die Ernte auf und versuchen diese bestmöglich zu verwenden.
Im Bio-Bereich werden keine Herbizide eingesetzt. So sind in seltenen Fällen auch Unkrautsamen gleichen Gewichts oder Größe enthalten, die sich nur sehr schwer aus dem Produkt entfernen lassen.
Selbstverständlich werden diese Produkte von uns besonders intensiv kontrolliert und werden nur gehandelt, wenn es sich um ein rein optisches Problem handelt, ohne Einschränkung bezüglich der geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Qualität.
Wir versuchen unsere Möglichkeiten der mechanischen Reinigung weiter zu verbessern, was jedoch teilweise wegen physikalischer Grenzen (Bsp. 0,5mm großes Amaranth) sehr schwierig ist.
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Warum tragen Leinsaat-Artikel den Hinweis „Nur zum Kochen & Backen verwenden. Nicht roh verzehren!“?
Seit 01.01.2023 gilt eine neue Gesetzgebung für Leinsaat. Hintergrund ist, dass in der Saat neben vielen wertvollen Inhaltsstoffen von Natur aus auch sogenannte cyanogene Glykosoide vorkommen. Für diese wurden nun erstmalig Grenzwerte festgelegt und ein Verzehrhinweis für die Front der Verpackung definiert.
Cyanogene Glykosoide kommen natürlicherweise in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Nahrungspflanzen vor (z.B. auch in Bittermandeln, Aprikosenkernen, Gartenbohnen, u.a.). Sie dienen der Pflanze als Fraßschutz vor Schädlingen. Unter Umständen kann aus diesen Blausäure (genauer gesagt Cyanid, das Salz der Blausäure) entstehen, die bei hohen Verzehrmengen zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen führt.
Der Gehalt der cyanogenen Glykosoiden schwankt aufgrund vieler Faktoren, wie z.B. unterschiedlichen klimatischen Verhältnissen, Anbauperioden, Bodenbeschaffenheiten etc. Eine Leinsaat, die völlig frei von cyanogenen Glykosiden wäre, kommt in der Natur nicht vor. Selbstverständlich haben wir die Saat bei Rapunzel auch vor der neuen Gesetzgebung einer strengen Eigenkontrolle unterzogen.
Mit dem neuen Verzehrhinweis „Nur zum Kochen und Backen verwenden. Nicht roh verzehren!“ kommen wir der neuen Deklarationspflicht nach. Beim Kochen und Backen verflüchtigt sich die Blausäure.
Zu betonen ist, dass sich an der Leinsaat selbst seit Gesetzesänderung nichts verändert hat.
Wir empfehlen bei Leinsaat die Verzehrmenge von 30g pro Tag nicht zu überschreiten. Für Kinder unter 13 Jahren ist Leinsaat nicht geeignet.
Andere Produkte die Leinsaat enthalten, wie Müslis, Breie, Kerne-Mix und Leinöl sind nicht von der neuen Kennzeichnung betroffen. Selbstverständlich unterliegen bei Rapunzel auch diese Artikel strengen Kontrollen. Die Grenzwerte werden für alle Leinsaat-Artikel immer eingehalten. Leinöl ist aufgrund des Herstellungsverfahrens frei von cyanogenen Glykosiden.
