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Prodotti Rapunzel

Creme spalmabili, fatte con amore


Con molta esperienza, dedizione e cura per il prodotto
Il profumo di nocciole appena tostate si diffonde tra gli edifici dell'azienda a Legau. Ricorda un po' il gianduia – un aroma indimenticabile! Le creme spalmabili sono tra i primi articoli che Rapunzel ha prodotto negli anni 70: abbiamo alle spalle 45 anni d'esperienza. Abbiamo continuamente lavorato per ottimizzare la produzione delle creme, per migliorare costantemente la loro qualità. Loro sono il nostro “cuore” - e si sente!

100 % migliore qualità biologica


Oltre alla produzione accurata, è indispensabile che anche la qualità delle materie prime sia eccellente: nelle nostre creme ci sono il 100 per cento di frutta a guscio senza additivi ed emulsionanti!

La scelta della frutta è decisiva per un'ottima qualità. Solamente frutta a guscio di prima qualità è utilizzata nelle nostre creme. Tutte le materie prime provengono al 100 % da coltivazione biologica controllata, da partner affidabili oppure dai propri progetti Rapunzel, come ad esempio il progetto Turchia o il programma HAND IN HAND.

Controllo e garanzia della qualità


Dopo la consegna delle materie prime, esse devono superare il Controllo Qualità a Legau. Passano successivamente al controllo sensoriale e alla qualità fisica. Ogni lotto di materie prime viene inoltre analizzato da un laboratorio indipendente per la ricerca di residui come pesticidi o aflatossine. Solamente se la qualità è ottima, si procede con la produzione delle creme.

La produzione


Oggi la nostra produzione è dotata delle più moderne tecnologie, che garantiscono l'alta qualità del prodotto. Il processo di tostatura permette una tostatura particolarmente delicata. In questo modo l'aroma della frutta a guscio si può sviluppare in maniera ottimale.

La frutta a guscio: energia pura


Per l’alto contenuto di grassi, la frutta a guscio è stata considerata per decenni "inadatta alla dieta" e poco raccomandabile alle persone con problemi di peso. Per fortuna, questa teoria si è rivelata completamente inattendibile.

Ormai da molto tempo la frutta a guscio non è più vista come alimento che fa ingrassare. Al contrario, è molto apprezzata per l'alto contenuto di acidi grassi insaturi, di proteine, di vitamine e di minerali. In quantità moderate, la frutta a guscio è un arricchimento prezioso e gustoso al nostro menu.
  • La frutta a guscio ha davvero un'alta percentuale di grassi. Ma questi sono principalmente acidi grassi mono o polinsaturi, che, se consumati con moderazione, hanno un effetto molto positivo. La percentuale dei carboidrati è piuttosto bassa mentre è considerevole il loro contenuto di fibre.
  • La frutta a guscio contiene inoltre (a seconda del tipo) tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), vitamina B6, niacina, vitamina E ed acido folico.
  • I minerali potassio, magnesio, ferro, fosforo e sodio fanno della frutta a guscio un'importante fonte di minerali.
  • La frutta a guscio contiene inoltre fenoli antiossidanti.
  • Le creme spalmabili a base di frutta a guscio sono davvero un passepartout in cucina e possono essere utilizzate in maniera molto semplice.

Cucinare con le creme spalmabili


In cucina

  • come sostituzione alla panna: la crema di anacardi o la crema alle mandorle bianche legano perfettamente salse e minestre e donano una consistenza cremosa.
  • maionese nella versione vegana: crema di anacardi, un po' di olio d'oliva, acqua, senape, aceto di vino bianco, sciroppo d'acero, sale e pepe. Ottimo con la verdura in pinzimonio!
  • Tahin, l'ingrediente perfetto per condire le insalate
  • sostituzione vegana del formaggio per pizza e lasagne: mescolare la crema di anacardi con acqua calda fino a renderla cremosa, condire con sale, pepe, noce moscata e rosmarino. Condire la pizza, le lasagne o altri sformati.

Nella preparazione delle torte

  • sostituire la frutta a guscio con la stessa quantità di crema (servirà solo un po' più di lievito): questo darà un gusto intenso di nocciole, per una torta morbida e che rimarrà soffice per almeno una settimana!
  • nella pasta frolla: aggiungendo una crema spalmabile potremo utilizzare meno burro...diventerà extra croccante ed avrà un sapore delizioso.
  • nella tradizionale treccia dolce di pasta lievitata provate ad aggiungere una farcitura di crema di nocciole per un risultato squisito!
  • La ciliegina sulla torta: Panna alle nocciole! Basta aggiungere alla panna montata un po' di crema di nocciole.

I bambini adorano le creme spalmabili

  • nel frullato alla banana: arricchito con un cucchiaio di crema di mandorle e vaniglia diventa una delizia.
  • nella pappa di semolino e nel riso al latte: con crema spalmabile e sciroppo d'acero
  • come ripieno per le mele al forno, per uno snack goloso e naturale

Cucina veloce con tanto gusto

  • yogurt alle noci: yogurt, una crema spalmabile e sciroppo all'acero o zucchero di fiori di cocco – mescolare bene e godersi questo dolce spuntino!
  • velocissimo e buonissimo come dolce: mescolare ricotta o quark con la crema spalmabile, aggiungere frutta fresca o composta di mele, dolcificare con un po' di sciroppo d'acero ed è pronto!
  • frullati: la crema di anacardi rende deliziosi sia i frullati di verdure che di frutta
  • in sostituzione del burro sul pane: puoi spalmarci sopra miele o marmellata per una merenda nutriente e saporita!
Perché nella sommità del barattolo delle creme si deposita l'olio?
Le creme spalmabili Rapunzel sono composte al 100% da frutta a guscio e sono prodotte senza emulsionanti e stabilizzatori.
Per questo motivo dopo l’invasettamento, l'olio della frutta a guscio (ca 10 %) si deposita sulla superficie.
Poiché non utilizziamo additivi quali grassi o agenti addensanti, non è tecnicamente possibile evitare che l'olio risalga in superficie.
È sufficiente mescolare bene, per esempio con una forchetta, per amalgamare nuovamente gli ingredienti, oppure può essere utilizzato per condire insalata e verdure Questo deposito d'olio dimostra la purezza del prodotto.

Le creme spalmabili Rapunzel


Crema di mandorle


È prodotta da 100 % mandorle tostate. Ha un sapore particolarmente aromatico e viene spesso utilizzata come crema spalmabile, anche in combinazione con miele o marmellata. Può essere usata per la preparazione di dolci, nello yogurt, per fare le torte, per il condimento di insalate oppure per impreziosire i piatti vegani di verdure.

Almond butter

Crema di mandorle bianca


100 % mandorle dolci
Le mandorle dolci vengono scottate a vapore per poterle pelare, e successivamente vengono macinate. Si ottiene così una crema particolarmente fine e dolce, perfetta per la preparazione di sughi bianchi, dolci gustosi, latte di mandorla e panna vegana.

White almond butter

Crema di nocciole


100 % nocciole tostate per un sapore delizioso: ideale come crema spalmabile, per arricchire muesli, yogurt o piatti di verdure, come base per condimenti, per frappè, dolci, crêpes o per la preparazione di torte.

Hazelnut butter

Crema mix 4 noci


Questa crema è un mix di arachidi, nocciole, anacardi e mandorle. Ideale come crema spalmabile, per arricchire piatti vegani di verdura, come base per condimenti e molto altro: si adatta molto bene a diversi piatti.

Mixed nut butter 4 nuts

Crema di anacardi


100 % anacardi dolci: molto saporita sia come crema spalmabile, sia nello yogurt o nel muesli oppure per rendere perfette salse e portate di verdure. È la sostituzione vegana alla panna; ideale per la preparazione di salse, zuppe, frullati, dolci e tanto altro. Gli anacardi di questa crema derivano dal commercio equo e solidale e provengono dal nostro partner HAND IN HAND in India.

Cashew butter, HAND IN HAND
HAND IN HAND = Bio. Fair. Rapunzel.


"Con l'acquisto di questa cream di anacardi sostieni il nostro asilo aziendale e l'acquisto di libri scolastici".

Sunita / collaboratrice da Achal.

Tahin / Tahin chiaro 


Il tahin è prodotto 100 % da sesamo, metà pelato e metà non pelato. Tostato, rivela il suo aroma saporito, leggermente amaro. Proponiamo sia il tahin con sia senza sale marino. Il tahin chiaro è prodotto unicamente da sesamo pelato e, per questo motivo, ha un sapore particolarmente dolce.

Il tahin è ideale come crema spalmabile o per arricchire piatti vegani di verdura, condimenti, salse piccanti e per piatti asiatici. Insieme ai ceci, all'aglio ed al succo di limone è l'ingrediente perfetto per l’hummus fatto in casa!

Tahini (sesame butter)
White tahini (sesame butter)

Crema di arachidi / Crema di arachidi crunchy


La crema di arachidi è molto di moda e viene spesso combinata con miele, marmellata o formaggio: questa crema aromatica è ideale per cucinare. Bastano piccole quantità per dare un tocco di arachidi ai piatti dolci e salati – condimenti, salse, cookies e tanto altro.

La crema di arachidi è fatta al 100 % di arachidi tostate, mentre la crema crunchy ha al suo interno croccanti pezzetti di arachidi e un pizzico di sale marino.

Peanut butter fine 100% peanuts
Peanut butter crunchy salted

Peanutbutter Crunchy


L'originale burro di arachidi American Style. Raffinato con un pizzico di sale marino, zucchero di canna integrale Rapadura e pezzi di arachidi croccanti.
Gustate l'Original Peanutbutter sul pane o in combinazione con miele, marmellata o formaggio piccante.
Questo burro di arachidi è anche una base perfetta per la preparazione di salse piccanti.

Peanut butter crunchy

Peanutbutter Creamy


L'originale burro di arachidi in stile americano: con un pizzico di sale marino e lo zucchero di canna Rapadura, il burro di arachidi nella versione “creamy” è particolarmente spalmabile.
Godetevi questo burro naturale spalmato sul pane o in combinazione con miele, marmellata o formaggio. Il burro di arachidi è anche perfetto come base per salse piccanti.

Peanut butter creamy

Crema di cocco e mandorle


Il piacere esotico dell'estate sul pane! Tenero cocco, mandorle bianche e vera vaniglia Bourbon creano una combinazione di sapori seducente a cui non potrai resistere!

Coconut almond cream

Crema di cocco e mandorle con datteri


Questa crema presenta un aroma del tutto speciale – sul pane della colazione, nei frullati, nello yogurt, nel muesli, nel porridge per la colazione e molto altro ancora. Il gusto esotico del cocco, le mandorle aromatiche e la leggera dolcezza dei datteri: una vera delizia!
E tutto questo completamente senza grassi e zuccheri aggiunti. Contiene naturalmente zuccheri, con la dolcezza naturale dei datteri.

Coconut & almond butter with date

Crema di cocco & nocciole con datteri


Cocco esotico e nocciole appena tostate combinati con deliziosi datteri maturi - questa miscela aromatica arricchisce ogni fetta di pane, frullati, muesli, porridge, dolci e pasticcini. Solo cocco, nocciole e datteri.
E tutto questo completamente senza grassi e zuccheri aggiunti. Contiene naturalmente zuccheri, con la dolcezza naturale dei datteri.

Coconut & hazelnut butter with date
Liquido, facile da spalmare oppure solido!

L'olio contenuto nella crema di cocco ha un basso punto di fusione. A temperatura ambiente, la crema è perfettamente spalmabile, in frigo diventa solida e a partire da 23 °C è quasi liquida: a seconda dell'uso puoi decidere la consistenza desiderata!

A causa del cambiamento di temperatura, sulla superficie della crema può depositarsi l'olio di cocco: per avere una miscela omogenea, è sufficiente mescolare bene.

Ricette con creme da spalmare


Eclair al cioccolato e cannella
Eclair al cioccolato e cannella
Crocchette di broccoli e mandorle
Crocchette di broccoli e mandorle
Zucca hokkaido di Halloween con lenticchie beluga e tofu affumicato
Zucca hokkaido di Halloween con lenticchie beluga e tofu affumicato
Tajine all'orientale
Tajine all'orientale
Mousse di anacardi
Mousse di anacardi
Dolce alla ricotta in un’infinità di varianti
Dolce alla ricotta in un’infinità di varianti
Insalata estiva con verdure grigliate
Insalata estiva con verdure grigliate
Crema alla vaniglia e mandorle con salsa al mango
Crema alla vaniglia e mandorle con salsa al mango
Condimento per lattuga
Condimento per lattuga
Hummus
Hummus
Smoothie - bow l alla frutta
Smoothie - bow l alla frutta
Tortino di verdure alla quinoa con il tahin
Tortino di verdure alla quinoa con il tahin
Linguine agli spinaci con crema di mandorle
Linguine agli spinaci con crema di mandorle
Hummus fruttato all’arancia
Hummus fruttato all’arancia
Curry piccante di ceci e verdure, con latte di cocco
Curry piccante di ceci e verdure, con latte di cocco
Polpettine d'energia
Polpettine d'energia
Salsa di arachidi e curry
Salsa di arachidi e curry
Penne con salsa di arachidi e zucchine
Penne con salsa di arachidi e zucchine
Yogurt alle albicocche e al rosmarino
Yogurt alle albicocche e al rosmarino
Rainbow- Tacos
Rainbow- Tacos
HAND IN HAND

Il commercio equo e solidale e l'agricoltura biologica sono centrali per Rapunzel

Progetto Turchia

Frutta secca biologica dalla Turchia dal 1976

Dove si trovano i prodotti di Rapunzel?

In Italia trovate i prodotti di Rapunzel nei seguenti negozi biologici