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Vorspeisen
Blumenkohl Tandoori mit Mandelmus
Blumenkohl-Rezept: Entdecke die exotischen Aromen Indiens mit unserem Blumenkohl Tandoori – knusprig, würzig und einfach unwiderstehlich!
Blumenkohl Tandoori mit Mandelmus
10 min
20 min
vegan
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Justina und Livi
Zutaten
Für 4 Portionen
Für den panierten Blumenkohl:
1 Blumenkohl
1 TL Paprikapulver, gemahlene
1 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
½ Tl Koriander, gemahlen
1 TL
Rapunzel Meersalz, Atlantik
1 Prise Pfeffer
3 EL
Rapunzel Mandelmus Crunchy
3 EL
Rapunzel Olivenöl nativ extra
1 Zehe Knoblauch, gehackt
1 Chili
3 EL Semmbelbrösel (geriebenes hartes Brot)
Für den Dip:
ca. 4 EL
Rapunzel Mandelmus weiß chrunchy
250 g pflanzlicher Joghurt
1 EL
Rapunzel Olivenöl nativ extra
1-2 TL
Rapunzel Meersalz, Atlantik
Zum Servieren:
1 Handvoll Petersilie, Koriander
oder Frühlingszwiebeln
1 Zitrone, Saft
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen und von Hand die Röschen abbrechen.
Alle Gewürze, Salz und Pfeffer mit dem Mandelmus, Öl, Knoblauch, Chili und Semmelbrösel in einer großen Schüssel verrühren. Den Blumenkohl darin gut durchmischen und auf ein Ofenblech verteilen. Bei 180° C auf Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten backen.
Mit der Gabel einstechen und testen ob sie durch sind.
Alle Zutaten für den Dip in einer Schüssel gut verrühren. Den Blumenkohl mit der Petersilie bestreuen und Zitrone beträufeln. Als Beilage oder Hauptspeise servieren. Passt gut zu Basmatireis.
Blumenkohl Tandoori mit Mandelmus
verwendete Rapunzel Produkte
Mandelmus weiß Crunchy, aus Europa
Mandelmus Crunchy
Olivenöl mild, nativ extra
Meersalz, Atlantik
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