Cookies mit Studentenfutter und Schokolade

10 min

14 min

vegan

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Marie-Laure Tombini - Odélices

Zutaten

Für 9 Cookies:

180 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
60 g Haferflocken Kleinblatt
120 ml Sojamilch
50 ml Rapunzel Olivenöl mild
60 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
30 g Rapunzel Mandelmus
50 g Rapunzel Schokotropfen Zartbitter, gehackt
80 g Rapunzel Studentenfutter, gehackt

Zubereitung

Backofen auf 180° C vorheizen.

Mehl, Backpulver, Haferflocken und Zucker in einer Schüssel vermengen.
Mandelmus, Sojamilch und Olivenöl hinzugeben. Zusammenmischen, bis ein homogener Teig entsteht.
70 g gehacktes Studentenfutter zusammen mit den Schokotropfen in den Teig geben.

Großzügige Kugeln aus dem Teig formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen und leicht flach drücken. Mit dem restlichen Studentenfutter dekorieren.

14 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.