Hefe-Nuss-Waffeln

Details

20 min

60 min

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Christopher Hinze

Zutaten

für 4 Personen

15 g frische Hefe
250 ml Schlagsahne (vegane Alternative: Soja-Sahne)
180 g Dinkelmehl
1 gehäufter EL Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
1 Pr. Rapunzel Meersalz
½ Zitrone, Schalenabrieb
90 g Butter (vegane Alternative: Prima Pflanzenmargarine)
2 EL Rapunzel Mandelmus
2 Eier (vegane Alternative: 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasserentsprechen 1 Ei)
Rapunzel Kokosfett mild
Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
Zimt

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20 min

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Christopher Hinze

Zubereitung

Hefe in etwas Sahne auflösen. Etwa 1/3 Mehl mit der lauwarmen Sahne und aufgelösten Hefe einen Vorteig zubereiten und gehen lassen.

Dann die übrigen Zutaten untermischen und sorgfältig vermengen. Den Teig nochmals ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Waffeleisen gut fetten und darin knusprige Waffeln backen. Noch warm mit Rapadura Vollrohrzucker und Zimt bestreuen.

Zutaten

für 4 Personen

15 g frische Hefe
250 ml Schlagsahne (vegane Alternative: Soja-Sahne)
180 g Dinkelmehl
1 gehäufter EL Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
1 Pr. Rapunzel Meersalz
½ Zitrone, Schalenabrieb
90 g Butter (vegane Alternative: Prima Pflanzenmargarine)
2 EL Rapunzel Mandelmus
2 Eier (vegane Alternative: 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasserentsprechen 1 Ei)
Rapunzel Kokosfett mild
Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
Zimt

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20 min

60 min

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Christopher Hinze

verwendete Rapunzel Produkte

Rapadura Vollrohrzucker HAND IN HAND

Meersalz, Atlantik

Mandelmus

Kokosfett mild HAND IN HAND