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FAQ
alle Rezepte
Desserts
Himbeer-Streuselkuchen
Details
20 min
40 min
vegan
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Stina Spiegelberg
Zutaten
Ergibt eine 24 cm Tarteformen
Für den Mürbeteig/Streusel:
270 g Dinkelvollkornmehl
1 Pr.
Rapunzel Meersalz, Atlantik
1 Pr. Zimt
1 Pr.
Rapunzel Vanillepulver Bourbon
100 g
Rapunzel Aprikosensirup
140 g Pflanzenmargarine
Für die Füllung:
120 g Tofu
1 Pck.
Rapunzel Pudding-Pulver Vanille
225 g (1 Glas) Zwergenwiese Himbeermarmelade
300 g Himbeeren
Diese Rapunzel Produkte
direkt in den Warenkorb legen
Details
20 min
40 min
vegan
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Stina Spiegelberg
Himbeer-Streuselkuchen
Zubereitung
In einer Rührschüssel Vollkornmehl, Salz, Zimt und Vanillepulver mischen. Aprikosensirup und Margarine zugeben und mit der Gabel zu einem Teig mischen. Die Tarteform ausfetten und 4/5 des Teiges darin bis zum Rand hoch andrücken.
Für die Füllung zunächst den Tofu mit 120 ml Wasser und Puddingpulver im Mixer cremig pürieren. Himbeermarmelade einrühren. Bei Verwendung gefrorener Himbeeren, vorher etwa eine 30 Min. auftauen lassen (nicht mehr, sonst sind sie zu flüssig). Die Himbeer-Creme in der Form auf dem Teig verteilen und Himbeeren darüber streuen. Verbleibenden Teig als Streusel auf den Kuchen geben.
Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Min. backen. Vor dem Anschneiden mind. 45 Min. abkühlen lassen.
Zutaten
Ergibt eine 24 cm Tarteformen
Für den Mürbeteig/Streusel:
270 g Dinkelvollkornmehl
1 Pr.
Rapunzel Meersalz, Atlantik
1 Pr. Zimt
1 Pr.
Rapunzel Vanillepulver Bourbon
100 g
Rapunzel Aprikosensirup
140 g Pflanzenmargarine
Für die Füllung:
120 g Tofu
1 Pck.
Rapunzel Pudding-Pulver Vanille
225 g (1 Glas) Zwergenwiese Himbeermarmelade
300 g Himbeeren
Diese Rapunzel Produkte
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Himbeer-Streuselkuchen
Details
20 min
40 min
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Stina Spiegelberg
Himbeer-Streuselkuchen
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