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FAQ
alle Rezepte
Desserts
Luftiges Grießflammerie mit Blaubeersauce
Details
20 min
30 min
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Christopher Hinze
Zutaten
für 4 - 5 Personen
1 ltr. Vollmilch
60 g Butter
125 g Weichweizengrieß
4 Eier, getrennt
4 EL
Rapunzel Cristallino Rohrzucker
1 Prise
Rapunzel Meersalz
5 EL
Rapunzel Mandelmus weiß
100 ml Schlagsahne
½ Zitrone, Schalenabrieb
Blaubeersauce:
500 g Blaubeeren, frisch
oder TK
1 Prise
Rapunzel Bourbon Vanillepulver
3 EL
Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
etwas trockenen Weißwein
Diese Rapunzel Produkte
direkt in den Warenkorb legen
Details
20 min
30 min
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Christopher Hinze
Luftiges Grießflammerie mit Blaubeersauce
Zubereitung
1 Liter Vollmilch mit der Butter und dem Grieß in einem Topf verrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 15 Minuten köcheln. Abkühlen lassen. Vier Eigelbe unter den Grieß rühren. Das Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz steif schlagen. In den Grießbrei das Mandelmus, die Sahne und den Zitronenabrieb rühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben, in Auflaufformen füllen und im auf 150°C vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen lassen.
In der Zwischenzeit die Blaubeersauce zubereiten. Alle Zutaten vermengen, unter Rühren aufkochen und etwas reduzieren lassen. Durch ein Sieb streichen. Fertig.
Grießflammerie aus dem Ofen nehmen und am besten lauwarm mit der Blaubeersauce servieren!
Tipp:
Den Auflauf in kleine, backstabile Gläser füllen. Hier reduziert sich die Backzeit auf ca. 10 – 15 Minuten.
Zutaten
für 4 - 5 Personen
1 ltr. Vollmilch
60 g Butter
125 g Weichweizengrieß
4 Eier, getrennt
4 EL
Rapunzel Cristallino Rohrzucker
1 Prise
Rapunzel Meersalz
5 EL
Rapunzel Mandelmus weiß
100 ml Schlagsahne
½ Zitrone, Schalenabrieb
Blaubeersauce:
500 g Blaubeeren, frisch
oder TK
1 Prise
Rapunzel Bourbon Vanillepulver
3 EL
Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
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Luftiges Grießflammerie mit Blaubeersauce
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Christopher Hinze
Luftiges Grießflammerie mit Blaubeersauce
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