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Desserts
Milchreis mit Aprikosen und Edelbitterschokolade
Milchreis mit Aprikosen und Edelbitterschokolade
50 min
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Christopher Hinze
Zutaten
Für 4-6 Portionen:
125 g
Rapunzel Milchreis
600 ml Mandelmilch
1 EL
Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
3-4 TL
Rapunzel Cashewmus
1 Pr.
Rapunzel Bourbon Vanille
3 EL
Rapunzel Ahornsirup
1 Pr.
Rapunzel Meersalz
1 TL Zimtpulver
12
Rapunzel Aprikosen,
in feine Würfel geschnitten
200 ml frische Schlagsahne, aufgeschlagen
vegane Alternative: Sojasahne, aufgeschlagen
3 EL
Rapunzel Edelbitterschokolade,
grob geraspelt
20 g Mandelblättchen,
leicht geröstet
Zubereitung
Den Milchreis zusammen mit Mandelmilch, Zucker, Cashewmus, Vanillie, Ahornsirup einer Prise Salz und Zimt in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze aufkochen. 20 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
Dann die Hitze stark reduzieren und den Reis nochmals ca. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Die Aprikosenwürfel untermengen und den Milchreis im geschlossenen Topf abkühlen lassen.
Die geschlagene Sahne und 2 Esslöffel Schokoladen-Raspel unterheben.
In Dessert-Schälchen füllen und mit Mandelsplittern und den restlichen Schokoladen-Raspeln garnieren
Tipp:
Schmeckt auch mit Mangos oder Cranberries sehr lecker!
Milchreis mit Aprikosen und Edelbitterschokolade
verwendete Rapunzel Produkte
Milchreis Spitzenreis Rundkorn weiß
Cashewmus HAND IN HAND
Vanillezucker Bourbon mit Rapadura HAND IN HAND
Rapadura Vollrohrzucker HAND IN HAND
Ahornsirup Grad A mild
Meersalz, Atlantik
Aprikosen süß, ganz, entsteint, Projekt
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Mandelblättchen
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