Schokoladen-Nuss-Pudding

20 min

2 h

vegan

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Zutaten

für 4-6 Personen

180 ml Sojadrink
170 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
250 g Seidentofu
100 g Rapunzel Cashewmus
30 g Rapunzel Mandelmus, weiß
1 Pr. Rapunzel Bourbon Vanille
230 g Rapunzel Zartbitter Schokolade

Zubereitung

Sojadrink und Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Seidentofu im Mixer fein pürieren.

Schokolade im Wasserbad schmelzen und in den fein pürierten Tofu einlaufen lassen. Das Cashewmus, Mandelmus und die Vanille mit den restlichen Zutaten untermengen, in Schälchen füllen und für ca. 2 Stunden kalt stellen.

Mit weißen oder dunklen Schokoraspeln dekorieren und servieren.