Warmer Wildreis-Salat

50 min

vegan

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Zutaten

Für 4 Personen

150 g Rapunzel Wildreis
150 g Rapunzel Roter Camargue Reis
3 Zehen Knoblauch, geschält und zerdrückt
2 EL Tamari
200 g Rapunzel Rosinen
80 g Rapunzel Pinienkerne
1 EL Rapunzel Tahin
1 Zitrone, Saft
4 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
Rapunzel Meersalz, Atlantik
bunter Pfeffer, grob gemahlen

Zubereitung

Reis nach Packungsanweisung kochen, sobald der Reis zu kochen beginnt Knoblauch und Tamari zugeben und mit köcheln lassen. Die Rosinen mit kochendem Wasser überhießen und einweichen lassen.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz rösten, bis sie goldbraun sind. Den fertig gekochten Reis in eine Schüssel geben. Rosinen abgießen und zugeben. Pinienkerne, Tahin, Zitronensaft und Olivenöl zur Mischung geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und noch warm servieren.