Essig & Balsamico für Salate & Küche
Ob frisch-säuerlich oder lieber leicht süß und rund – Essig gehört zu den ältesten Würzmitteln der Welt und verleiht mit seinem feinen Säurekick jeder Speise das gewisse Etwas. Ob klassischer Alltagsessig oder edler Balsamico: Er bringt Salate, Saucen und warme Gerichte zum Strahlen.
Essig: Kleine Zutat, große Wirkung
Weinessig ist unverzichtbar in jeder Küche. Klassische Rot- und Weißweinessige gehören zu den Basics und bringen frische Säure sowie feine Aromen auf den Teller. Ob als köstliches Essig-Öl-Dressing, als fruchtiger Schuss in Linsen oder als raffinierte Zutat in Gulasch – Essig eröffnet unzählige Möglichkeiten. Auch zur Haltbarmachung von Lebensmitteln wird er seit Jahrhunderten gerne verwendet.
Reife Leistung, dieser Balsamico
Rapunzel Balsamico steht für erlesene Bio-Trauben aus der fruchtbaren Po-Ebene, für Fässer aus Eichenholz und jahrzehntelange Erfahrung. Schon sein Name verrät, dass ein Tropfen wie Balsam wirken kann. Dank seines natürlichen Säuregehalts ist Essig lange haltbar.
Essig ist eines der ältesten Würzmittel der Welt und durch seinen Säuregehalt nahezu unbegrenzt haltbar. Deswegen ist er beliebt als natürliches Konservierungsmittel für Lebensmittel. Schon die Römer gaben einen Schuss Essig in ihr Wasser – zur Erfrischung und für antibaktieriellen Genuss. Auch die Medizin hat den Essig für sich entdeckt: Von seiner Heilkraft überzeugt, setzte Pfarrer Kneipp Essig auch in der Naturheilkunde ein und verordnete seinen Patienten gerne Essigwickel.
